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1.Imagem marcado/desmarcadoNASCIMENTO NETA, F. C. do.; JUNQUEIRA, M. da S.; CARNEIRO, J. C. S.; RAMOS, M. da P. P.; ABDALLAH, F. R.; FRACALOSSI, C. P. Condições de produção de leite em propriedades familiares localizadas no município de Alegre - ES, Brasil. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 70, n. 3, p. 117-131, dez. 2015.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoBASTOS, L. R.; PRATA, T. A. de O.; ABDALLAH, F. R.; PACHECO, B. M.; BERNARDES, P. C.; CARNEIRO, J. C. S. Conformity of refrigerated raw milk from family production units of southern Espírito Santo. Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 19, e51393, p. 1-13, 2018.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoKOBI, H. B.; MARTINS, M. C.; SILVA, P. I.; SOUZA, J. L. de.; CARNEIRO, J. C. S.; HELENO, F.; QUEIROZ, M. E. L. R.; COSTA, N. M. B. Organic and conventional strawberries: nutritional quality, antioxidant characteristics and pesticide residues. Fruits, v. 73, n. 1, p. 39-47, 2018.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  06/05/2019
Data da última atualização:  06/05/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 2
Autoria:  BASTOS, L. R.; PRATA, T. A. de O.; ABDALLAH, F. R.; PACHECO, B. M.; BERNARDES, P. C.; CARNEIRO, J. C. S.
Afiliação:  Leticia Ricieri Bastos, UFES; Thallis Abdalla de Oliveira Prata, UFES; Fabrizio Raggi Abdallah, Incaper; Bevaldo Martins Pacheco, Incaper; Patricia Campos Bernardes, UFES; Joel Camilo Souza Carneiro, UFES.
Título:  Conformity of refrigerated raw milk from family production units of southern Espírito Santo.
Ano de publicação:  2018
Fonte/Imprenta:  Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 19, e51393, p. 1-13, 2018.
DOI:  10.1590/1809-6891v19e-51393
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Dairy farming is an important activity in Brazil and Espírito Santo state, with small properties accounting for 80% of production. Despite of this economic importance, data about quality of the milk produced and the hygienic-sanitary conditions are still scarce. Then, the objective of this study was to evaluate the characteristics of refrigerated raw milk produced in family production units in southern Espírito Santo to verify compliance with Brazilian legal standards. Three collections were carried out in 29 community expansion tanks, for a total of 87 samples of refrigerated raw milk. Analysis of standard plate count (SPC), psychrotrophic bacteria count (PBC), somatic cell count (SCC), titratable acidity, density, fat, total dry extract (TDE), non-fat dry extract (NFDE), residues of antibiotics (β-lactam and tetracycline), cadmium and lead levels were performed. Of the 87 samples, 66% presented non-standard values for SPC, and 38% had non-standard values for SCC. Eighty five percent of the samples presented non-standard results for NFDE, 10.3% for density and 2.3% for titratable acidity. All samples complied with the legislation regarding residues of antibiotics, Cd and Pb levels. These results indicated failures in the raw milk obtainment and storage chain from family production units of southern Espírito Santo, Brazil. A pecuária de leite é uma atividade importante no Brasil e no Espírito Santo, sendo as pequenas propriedades responsáveis por 80% da produção estadua... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Pequenos produtores de leite; Qualidade do leite; Tanques de expansão comunitários.
Thesaurus NAL:  Community expansion tanks; Milk quality; Small producers of milk.
Categoria do assunto:  L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3445/1/BRT-conformityofrefrigeratedrawmilkfromfamily-incaper.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI22359 - 1UMTAP - DD
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