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141.Imagem marcado/desmarcadoSUBTIL, R. N.; SOUZA, J. R. C. de L.; SOUZA, T. da S. de.; SOUZA, T. da S. de. Comparação físico-químicas de café conilon de concursos de qualidade com café de padrão comercial. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 14.; ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 4., Encontro de Iniciação à Docência, 2014, São José dos Campos, SP. Ciência para um planeta urbano. São José dos Campos, SP: UNIVAP; Brasília DF: CNPq, 2014.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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142.Imagem marcado/desmarcadoMAURI, A. L. Equacionamento da qualidade inicial de semente de soja, utilizada no modelo de PROBIT e sua aplicação em milho. Viçosa-MG : Universidade Federal de Viçosa, 2004. 44 p. il. ; 29 cm. Dissertação de Mestrado.
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143.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, A. de S.; OLIVEIRA, J. F. de.; OLIVEIRA, J. T. de.; CÂMARA SOBRINHO, J. A.; ARIMA, H.; SOARES, L. A. dos R.; INOCÊNCIO, M. A. A. M.; BARBOZA, M. A. M.; CARDOSO, M. S. da S.; TANIZAKI, M.; REZENDE, R. M. de.; NUNES, T. M. O. Complementação de padrões de identidade e qualidade para suco e refrigerante de: Limão ou Lima Ácida. Brasilia: SIPV, [1976]. 20 p.
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144.Imagem marcado/desmarcadoDEBONA, D. G.; MARCATE, J. P. P.; MOREIRA, T. R.; GUARÇONI, R. G.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L. Consistência de Q-Graders na análise sensorial de cafés com diferentes perfis de torra. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
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145.Imagem marcado/desmarcadoCASAGRANDE, E. Contribuição dos elos da cadeia produtiva do morango, para a melhoria do sistema de produção e o padrão de qualidade do fruto. Venda Nova do Imigrante, ES : FUNPAC, 2011. 70 p. Monografia (Pós Graduação em Administração) - FUNPAC. Orientada por José Mauro de Souza Balbino, CRDR Centro Serrano.
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146.Imagem marcado/desmarcadoCULIK, M. P. Controle da meleira e do mosaico do mamoeiro para produção de frutos com qualidade para exportação. Vitória, ES : Incaper, 2004. Não paginado.
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147.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S. Efeitos de hidrotermia, refrigeração e ethephon na qualidade pós-colheita do mamão (carica papaya L.). Viçosa : UFV, 1997. 104 p. Tese (doutorado) - Universidade Federal de Viçosa. Orientador: Rolf Puschmann.
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148.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DE PESQUISA CAFEEIRA DO CERRADO. Encontro dos cafeicultores Carmo do Paranaíba - MG. Minas Gerais : [s.n.], 1999. 44p. VII Encontro dos cafeicultores Carmo do Paranaíba, 05 e 06 de agosto de 1999.
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149.Imagem marcado/desmarcadoIBC. Cartilha de classificação do café. Rio de Janeiro: IBC, 1958. 15 p.
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150.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, E. de O.; LUZ, J. M. R. da; OLIVEIRA, E. C. da S.; GUARÇONI, R. G.; MOREIRA, T. R.; MORELI, A. P.; SIQUEIRA, E. A.; SILVA, M. de C. S. da; COSTA, M. R. G. F.; PEREIRA, L. L. Chemical profile and sensory perception of coffee produced in agroforestry management. Eur Food Res Technol, p. 1-13, 2023.
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151.Imagem marcado/desmarcadoCANI, P. C. Doce mel. Vitória, ES : EMATER-ES, 1998. 16p.
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152.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI M., A.; ESPOSTI, M. D.; CAETANO, L. C. S. Doses de nitrogênio e potássio para fertirrigação do morangueiro e sua influência em características químicas do solo. Scientia Plena, v. 19, n.8, p. 1-11, 2023.
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153.Imagem marcado/desmarcadoCONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA DOMÉSTICA., 11, 1991, Rio de Janeiro-RJ. Economia doméstica : meio ambiente e qualidade de vida. Rio de Janeiro-RJ : UERJ, 1991. 224p.
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154.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, E. M. de Educação ambiental : uma possível abordagem. 3 ed. Brasília-DF : IBAMA, 2006. 143p. il. (Meio Ambiente. Educação ambiental, 2).
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155.Imagem marcado/desmarcadoHOFFMANN, A.; PINHO, L. G. da R.; BITENCOURT, L. L.; FIGUEIREDO, M. R. P. Efeito da adubação alternativa com farinha de ossos e carne como fonte de fósforo na produção de mudas de tomateiro. In: Impacto, excelência e produtividade das ciências agrárias no Brasil 4 [recurso eletrônico] / Organizador Júlio César Ribeiro. Ponta Grossa, PR: Atena, 2020. cap. 4, p. 42-51.
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156.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, J. S. M.; CARVALHO, C. H. S. de. Efeito da época de colheita na qualidade do café Conilon. Águas de Lindóia, SP: SDR/PROCAFÉ/EMBRAPA, 1996. (22º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.Trabalhos apresentados. p. 109).
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157.Imagem marcado/desmarcadoMOREIRA, S. O.; MOITINHO, A. C. R.; SILVA, D. G. da.; FISCHER, L. de R.; AZEVEDO, L. dos S.; KUHLCAMP, K. T.; BARRO, F. L. de S. Desenvolvimento inicial de famílias de meio-irmãos procedentes da cultivar Rubi Incaper 511. CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 24., 2016, São Luís. Fruteiras Nativas e Sustentabilidade : anais. São Luís : Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2016.
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158.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, G. R.; CARGNINO, C.; LIMA, C. M. de Irrigação e fertirrigação na cultura da macieira na região de Vacaria/ RS. Bento Gonçalves, RS : Embrapa Uva e Vinho, 2014. 32p. il. color. (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 89).
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159.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. de F. S. da.; CASTANHEIRA, J. L.; COTTA, T. C. A. Industrialização. In: COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da. (Ed.). Tecnologias para produção de maracujá. Vitória-ES : Incaper, 2005. p. 179-195.
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160.Imagem marcado/desmarcadoBALBINO, J. M. de S. Manejo na colheita e pós-colheita. In: Espírito Santo (Estado). Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca. Incaper. Tomate. Vitória, ES : Incaper, 2010. p. 381-414
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  14/10/2019
Data da última atualização:  14/10/2019
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  ALIXANDRE, F. T.; DIAS, R. da S.; KROHLING, C. A.; SOUSA, D. G. de.; FORNAZIER, M. J.; TEÓFILO, P. P.; ALIXANDRE, R. D.
Afiliação:  Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Rodrigo da Silva Dias, LNF Latinoamericana,; Cesar Abel Krohling, Incaper; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Pedro Paulo Teófilo; Ricardo Dias Alixandre, UFES.
Título:  Influência da forma de processamento na qualidade final do café Conilon.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A forma de processamento pode influenciar de forma decisiva nas características sensoriais de bebida do café. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características sensoriais da cultivar Vitória, processados de forma natural e via úmida, com e sem adição das enzimas Pectinex® Ultra SP-L e LNF CNA/CNB. O estudo foi realizado no município de Afonso Cláudio, ES (altitude 745 m), sendo o solo do tipo LVA. O experimento teve início em maio de 2018, em lavoura de café conilon do cultivar Vitória com 8 anos de idade, plantada em espaçamento de 3,0 m x 1,0 m. O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso com três repetições e 10 plantas/parcela. Para cada parcela foram colhidos 2 kg de café cereja. As avaliações dos atributos sensoriais foram realizadas seguindo a metodologia SCAA. Os resultados mostraram diferenças entre os atributos sensoriais da bebida dos cafés processados de forma natural e via úmida. Podemos concluir que cafés processados de forma natural foram superiores aos cafés processados por via úmida, houve diferença no perfil sensorial dos cafés processados por via úmida e natural, as enzimas Pectinex® Ultra SP-L e LNF CNA/CNB não influenciaram na nota final dos cafés, porém reduziram o tempo de processamento dos cafés por via úmida. The method of processing coffee beans can influence decisively the sensory characteristics of coffee drink. This work aimed to evaluate the sensory characteristics of the cultivar Conilon Vitória wet or naturally process... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Análise sensorial; Café Conilon; Enzima; Formas de processamento; Qualidade da bebida.
Thesaurus NAL:  Conilon coffee; Drink quality; Enzymes; Processing methods; Sensory analysis.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3867/1/351-2618-1-PB.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT23031 - 1UMTPC - DD
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