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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
21/05/2015 |
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Data da última atualização: |
26/05/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
SOUZA, J. L. de. |
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Afiliação: |
Jacimar Luis de Souza, Incaper. |
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Título: |
Envolvimento, validação, geração e difusão no processo de desenvolvimento tecnológico da agricultura orgânica de base familiar do Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SILVA, H. B. C. da; CANAVESI, F. de C. (Org.). Conhecimento, tecnologia e inovação para fortalecimento da agricultura familiar : contribuições das organizações estaduais de pesquisa agropecuária. Brasília-DF : Ministério do Desenvolvimento Agrário, 2014. 267p. il. |
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ISBN: |
978-85-8354-004-5 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No âmbito do subprograma de Agroecologia do Incaper, mantém-se uma área experimental de agricultura orgânica, implantada no Centro Regional de Desenvolvimento Rural, município de Domingos Martins (ES), desde 1990. A relação dessa área com os agricultores familiares e suas representações, ao longo desses 23 anos, dá-se de uma forma estreita e muito interativa, sendo atualmente considerada Unidade de Referência em Agroecologia (URA) para o Estado do Espírito Santo e para todo o Brasil.
Grande parte do desenvolvimento científico e tecnológico (geração de tecnologia de produto e de indicadores técnicos) e grande parte do envolvimento do Incaper com os agricultores de base familiar, na produção de alimentos orgânicos no Estado do Espírito Santo, ocorrem no âmbito desse Centro Regional, mais especificamente nos campos experimentais dessa área de agricultura orgânica (Figura 1), nestes últimos 23 anos (1990 a 2013). Assim, essa unidade tem contribuído para o aprimoramento dos sistemas
orgânicos de muitos agricultores, da mesma forma que tem sido aperfeiçoada pelos conhecimentos recebidos destes, por meio da participação sistêmica dos produtores familiares em atividades como: aulas práticas de campo em cursos e treinamentos sobre agroecologia; excursões e visitas técnicas individuais de agricultores; estágio de alunos, na maioria filhos de agricultores, que estudam em escolas de alternância do Mepes e em Escolas Famílias Agrícolas (EFAs); multiplicação e fornecimento de materiais orgânicos (sementes e propágulos) para agricultores orgânicos, entre outros. MenosNo âmbito do subprograma de Agroecologia do Incaper, mantém-se uma área experimental de agricultura orgânica, implantada no Centro Regional de Desenvolvimento Rural, município de Domingos Martins (ES), desde 1990. A relação dessa área com os agricultores familiares e suas representações, ao longo desses 23 anos, dá-se de uma forma estreita e muito interativa, sendo atualmente considerada Unidade de Referência em Agroecologia (URA) para o Estado do Espírito Santo e para todo o Brasil.
Grande parte do desenvolvimento científico e tecnológico (geração de tecnologia de produto e de indicadores técnicos) e grande parte do envolvimento do Incaper com os agricultores de base familiar, na produção de alimentos orgânicos no Estado do Espírito Santo, ocorrem no âmbito desse Centro Regional, mais especificamente nos campos experimentais dessa área de agricultura orgânica (Figura 1), nestes últimos 23 anos (1990 a 2013). Assim, essa unidade tem contribuído para o aprimoramento dos sistemas
orgânicos de muitos agricultores, da mesma forma que tem sido aperfeiçoada pelos conhecimentos recebidos destes, por meio da participação sistêmica dos produtores familiares em atividades como: aulas práticas de campo em cursos e treinamentos sobre agroecologia; excursões e visitas técnicas individuais de agricultores; estágio de alunos, na maioria filhos de agricultores, que estudam em escolas de alternância do Mepes e em Escolas Famílias Agrícolas (EFAs); multiplicação e fornecimento de materiais or... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Agroecologia; Avaliação de cultivo orgânico; Biofertilização; Difusão de tecnologia; Incaper; Plantio direto; Transferência de tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/772/1/jacimarconhecimentotecnologia.pdf
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Marc: |
LEADER 02560naa a2200217 a 4500
001 1006554
005 2015-05-26
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
31/08/2021 |
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Data da última atualização: |
31/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
MORI, A. L. B.; VIEGAS, M. C.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; BENASSI, M. T. |
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Afiliação: |
Andre Luiz Buzzo Mori, Universidade Estadual de Londrina; Marcelo Caldeira Viegas, Companhia Iguaçu de Café Solúvel S.A; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Marta Toledo Benassi, Universidade Estadual de Londrina. |
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Título: |
Coffee brews composition from coffea canephora cultivars with different fruit-ripening seasons. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
British Food Journal v. 122, n. 3, p. 827-840, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2019-0203 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Purpose - The purpose of this paper is to evaluate the contents of bioactive compounds and/or that of interest for the brew quality (trigonelline, caffeine, total chlorogenic acids and melanoidins), acidity and antioxidant activity (AA) of roasted coffee brews produced with Coffea canephora. Design/methodology/approach - Coffee samples corresponded to three cultivars - Diamante ES8112, ES8122 'Jequitibá' and Centenária ES8132 with different fruit-ripening seasons (early, medium and late, respectively). The study evaluated five genotypes from each cultivar and coffees were cultivated in two sites, a total of 30 samples. Findings - The average contents on the coffee brews varied from 1,176 to 1,452 µg mL-1 for caffeine; from 206 to 413 µg mL-1 for trigonelline; from 528 to 942 µg mL-1 for total chlorogenic acids; from 6.8 to 7.8 mg mL-1 for melanoidins; showing total titratable acidity between 1.15 and 1.79 mL of NaOH 0.1 mol L-1 by 20 mL of the brew. AA varied from 6.78 to 8.80 mg of TROLOX mL-1, correlating positively with the contents of caffeine, total chlorogenic acids, melanoidins. Fruit-ripening seasons had no effect on coffee brew composition and AA. Originality/value - The results presented provide not only a unique analysis of coffee brew from genotypes developed to improve the good agricultural practice and brew quality, but also relevant information that canbe extended for research in coffee composition and for the coffee industry. |
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Thesagro: |
Bioactive compounds; Cerveja; Coffea Canephora; Coffea canephora var laurentii; Coffee products; Fermentação; New variety. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 02322naa a2200277 a 4500
001 1023707
005 2021-08-31
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
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100 1 $aMORI, A. L. B.
245 $aCoffee brews composition from coffea canephora cultivars with different fruit-ripening seasons.$h[electronic resource]
260 $c2020
520 $aPurpose - The purpose of this paper is to evaluate the contents of bioactive compounds and/or that of interest for the brew quality (trigonelline, caffeine, total chlorogenic acids and melanoidins), acidity and antioxidant activity (AA) of roasted coffee brews produced with Coffea canephora. Design/methodology/approach - Coffee samples corresponded to three cultivars - Diamante ES8112, ES8122 'Jequitibá' and Centenária ES8132 with different fruit-ripening seasons (early, medium and late, respectively). The study evaluated five genotypes from each cultivar and coffees were cultivated in two sites, a total of 30 samples. Findings - The average contents on the coffee brews varied from 1,176 to 1,452 µg mL-1 for caffeine; from 206 to 413 µg mL-1 for trigonelline; from 528 to 942 µg mL-1 for total chlorogenic acids; from 6.8 to 7.8 mg mL-1 for melanoidins; showing total titratable acidity between 1.15 and 1.79 mL of NaOH 0.1 mol L-1 by 20 mL of the brew. AA varied from 6.78 to 8.80 mg of TROLOX mL-1, correlating positively with the contents of caffeine, total chlorogenic acids, melanoidins. Fruit-ripening seasons had no effect on coffee brew composition and AA. Originality/value - The results presented provide not only a unique analysis of coffee brew from genotypes developed to improve the good agricultural practice and brew quality, but also relevant information that canbe extended for research in coffee composition and for the coffee industry.
650 $aBioactive compounds
650 $aCerveja
650 $aCoffea Canephora
650 $aCoffea canephora var laurentii
650 $aCoffee products
650 $aFermentação
650 $aNew variety
700 1 $aVIEGAS, M. C.
700 1 $aFERRÃO, M. A. G.
700 1 $aFONSECA, A. F. A. da.
700 1 $aFERRÃO, R. G.
700 1 $aBENASSI, M. T.
773 $tBritish Food Journal$gv. 122, n. 3, p. 827-840, 2020.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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