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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  21/05/2015
Data da última atualização:  26/05/2015
Tipo da produção científica:  Capítulo em Livro Técnico-Científico
Autoria:  SOUZA, J. L. de.
Afiliação:  Jacimar Luis de Souza, Incaper.
Título:  Envolvimento, validação, geração e difusão no processo de desenvolvimento tecnológico da agricultura orgânica de base familiar do Espírito Santo.
Ano de publicação:  2014
Fonte/Imprenta:  In: SILVA, H. B. C. da; CANAVESI, F. de C. (Org.). Conhecimento, tecnologia e inovação para fortalecimento da agricultura familiar : contribuições das organizações estaduais de pesquisa agropecuária. Brasília-DF : Ministério do Desenvolvimento Agrário, 2014. 267p. il.
ISBN:  978-85-8354-004-5
Idioma:  Português
Conteúdo:  No âmbito do subprograma de Agroecologia do Incaper, mantém-se uma área experimental de agricultura orgânica, implantada no Centro Regional de Desenvolvimento Rural, município de Domingos Martins (ES), desde 1990. A relação dessa área com os agricultores familiares e suas representações, ao longo desses 23 anos, dá-se de uma forma estreita e muito interativa, sendo atualmente considerada Unidade de Referência em Agroecologia (URA) para o Estado do Espírito Santo e para todo o Brasil. Grande parte do desenvolvimento científico e tecnológico (geração de tecnologia de produto e de indicadores técnicos) e grande parte do envolvimento do Incaper com os agricultores de base familiar, na produção de alimentos orgânicos no Estado do Espírito Santo, ocorrem no âmbito desse Centro Regional, mais especificamente nos campos experimentais dessa área de agricultura orgânica (Figura 1), nestes últimos 23 anos (1990 a 2013). Assim, essa unidade tem contribuído para o aprimoramento dos sistemas orgânicos de muitos agricultores, da mesma forma que tem sido aperfeiçoada pelos conhecimentos recebidos destes, por meio da participação sistêmica dos produtores familiares em atividades como: aulas práticas de campo em cursos e treinamentos sobre agroecologia; excursões e visitas técnicas individuais de agricultores; estágio de alunos, na maioria filhos de agricultores, que estudam em escolas de alternância do Mepes e em Escolas Famílias Agrícolas (EFAs); multiplicação e fornecimento de materiais or... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Agroecologia; Avaliação de cultivo orgânico; Biofertilização; Difusão de tecnologia; Incaper; Plantio direto; Transferência de tecnologia.
Categoria do assunto:  A Sistemas de Cultivo
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/772/1/jacimarconhecimentotecnologia.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI6797 - 1UMTPL - PP630C749

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Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br.
Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  31/08/2021
Data da última atualização:  31/08/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  A - 2
Autoria:  MORI, A. L. B.; VIEGAS, M. C.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; BENASSI, M. T.
Afiliação:  Andre Luiz Buzzo Mori, Universidade Estadual de Londrina; Marcelo Caldeira Viegas, Companhia Iguaçu de Café Solúvel S.A; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Marta Toledo Benassi, Universidade Estadual de Londrina.
Título:  Coffee brews composition from coffea canephora cultivars with different fruit-ripening seasons.
Ano de publicação:  2020
Fonte/Imprenta:  British Food Journal v. 122, n. 3, p. 827-840, 2020.
DOI:  https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2019-0203
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Purpose - The purpose of this paper is to evaluate the contents of bioactive compounds and/or that of interest for the brew quality (trigonelline, caffeine, total chlorogenic acids and melanoidins), acidity and antioxidant activity (AA) of roasted coffee brews produced with Coffea canephora. Design/methodology/approach - Coffee samples corresponded to three cultivars - Diamante ES8112, ES8122 'Jequitibá' and Centenária ES8132 with different fruit-ripening seasons (early, medium and late, respectively). The study evaluated five genotypes from each cultivar and coffees were cultivated in two sites, a total of 30 samples. Findings - The average contents on the coffee brews varied from 1,176 to 1,452 µg mL-1 for caffeine; from 206 to 413 µg mL-1 for trigonelline; from 528 to 942 µg mL-1 for total chlorogenic acids; from 6.8 to 7.8 mg mL-1 for melanoidins; showing total titratable acidity between 1.15 and 1.79 mL of NaOH 0.1 mol L-1 by 20 mL of the brew. AA varied from 6.78 to 8.80 mg of TROLOX mL-1, correlating positively with the contents of caffeine, total chlorogenic acids, melanoidins. Fruit-ripening seasons had no effect on coffee brew composition and AA. Originality/value - The results presented provide not only a unique analysis of coffee brew from genotypes developed to improve the good agricultural practice and brew quality, but also relevant information that canbe extended for research in coffee composition and for the coffee industry.
Thesagro:  Bioactive compounds; Cerveja; Coffea Canephora; Coffea canephora var laurentii; Coffee products; Fermentação; New variety.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI23869 - 1UMTAP - DD
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