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21.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, T. T.; PONTES DA SILVA, B. F.; PANTOJA, P. H. B.; RAMOS, H. E. dos A.; SILVA, J. G. F. da.; MAIA, I. F. Análise Climática do Trimestre Outubro a Dezembro de 2016. Boletim Climatológico Trimestral do Espírito Santo, Vitória v. 2, n. 8, p. 4-30, 2016.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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22.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, T. T.; PONTES DA SILVA, B. F.; RAMOS, H. E. dos A.; PANTOJA, P. H. B.; MAIA, I. F. Análise climática do trimestre outubro a dezembro de 2017. Boletim Climatológico Trimestral do Espírito Santo, Vitória, Incaper, v. 4, n.12, p. 4-28, out-dez, 2017. Incaper
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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23.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, T. T.; PONTES DA SILVA, B. F.; RAMOS, H. E. dos A.; MAIA, I. F.; PANTOJA, P. H. B.; PACHECO, P. H. V. V. Análise climática do trimestre outubro a dezembro de 2018. Boletim Climatológico Trimestral do Espírito Santo, Vitória, v. 5, n. 16, p. 16-56, 2018. Incaper.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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24.Imagem marcado/desmarcadoGODOY, H.; BERNARDES, L. R. M.; CORREA, A. R. Aptidao climatica do algodoeiro. Londrina: IAPAR, 1982. 16p. (IAPAR. Circular, 30).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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25.Imagem marcado/desmarcadoSCERNE, R. M. C.; SANTOS, A. O. da S.; SANTOS, M. M. dos; ANTÔNIO NETO, F. Aspectos agroclimáticos do município de Ouro Preto D'Oeste-RO: atualização quinquenal. Belém: CEPLAC, 2000. 48 p. (CEPLAC. Boletim Técnico, 17).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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26.Imagem marcado/desmarcadoGODINHO, V. de P. C.; UTUMI, M. M.; SILVA, M. J. G. da. Aspectos agroclimáticos do município de Vilhena - RO. Porto Velho : Embrapa Rondônia, 2002. 22 p. (Embrapa Rondônia. Documentos, 63).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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27.Imagem marcado/desmarcadoPANDOLFO, C. (Coord.); MASSIGNAM, A. M.; BRAGA, H. J.; SILVA JUNIOR, V. P. da; VIEIRA, V. F.; THOME, V. M. R. Atlas climatológico do Estado de Santa Catarina. Florianópolis : Epagri, 2002. 1 1 CD-ROM.
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28.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, C. Biogeografia e ecologia. 5 ed. São Paulo: Nobel, 1985. 115 p.
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29.Imagem marcado/desmarcadoBOLETIM AGROCLIMÁTICO DO ESPÍRITO SANTO. Vitória, ES: Incaper, v. 8, n. 1-4, p. 3-22, 2021. Autores: Thábata Teixeira Brito de Medeiros, Hugo Ely dos Anjos Ramos, Fabiola Angela Ferrari, Ivaniel Fôro Maia, Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Antonio Carlos Franco Almeida, Cesar Abel Krohling, Claudinei de Sales Silva, Cristiano de...
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30.Imagem marcado/desmarcadoBOLETIM AGROCLIMÁTICO DO ESPÍRITO SANTO. Vitória, ES: Incaper, v. 9, n. 2, p. 6-27, abr-jun, 2022. Autores: Thábata Teixeira Brito de Medeiros, Hugo Ely dos Anjos Ramos, Ivaniel Fôro Maia, Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Angela Beatriz Rosa da Silva de Oliveira, Adriano Marques Spínola, Anderson Martins Pilon, Brunno de Oliveira...
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31.Imagem marcado/desmarcadoBOLETIM AGROCLIMÁTICO DO ESPÍRITO SANTO. Vitória, ES: Incaper, v. 10, n. 1, p. 5-25, jan-mar, 2023. p. 5-27 Thábata Teixeira Brito de Medeiros, Hugo Ely dos Anjos Ramos, Ivaniel Fôro Maia, Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Aline Ariani Barbosa Boscaglia, Angela Beatriz Rosa da Silva de Oliveira, Anderson Rosa Marim, André Angelo Bellon, Caio...
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32.Imagem marcado/desmarcadoBOLETIM AGROLIMÁTICO DO ESPÍRITO SANTO. Vitória, ES: Incaper, v. 8, n. 4, p. 3-27, out-dez, 2021. Autores: Thábata Teixeira Brito de Medeiros, Hugo Ely dos Anjos Ramos, Fabiola Angela Ferrari, Ivaniel Fôro Maia, Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Adriano Marques Spínola, André Angelo Bellon, Clarinda Morgan, Dirceu Godinho Antunes, Edison...
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33.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, H. J. de.; SOUZA, D. de.; RABELO, P. R. Boletim climático do Campus Dr. Leonel Miranda : dados mensais (1975-1999). Campos dos Goytacazes, RJ : UFRRJ Imprensa Universitária, 2000. 16 38 p. Boletim Técnico, 16.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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34.Imagem marcado/desmarcadoBOLETIM CLIMATOLÓGICO TRIMESTRAL DO ESPÍRITO SANTO. Vitória, ES: Incaper, v. 6, n. 19, p. 3-22, 2019. Incaper Autores: Thábata Teixeira Brito de Medeiros, Hugo Ely dos Anjos Ramos, Ivaniel Fôro Maia, Bruce Francisco Pontes da Silva, Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Fabiola Angela Ferrari, Adriano de Jesus Machado Bruno Pella, João Medeiros Neto e...
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35.Imagem marcado/desmarcadoBOLETIM CLIMATOLÓGICO TRIMESTRAL DO ESPÍRITO SANTO. Vitória, ES: Incaper, v. 7, n. 21, p. 4-31, jan/mar 2020. Autores:Thábata Teixeira Brito de Medeiros, Hugo Ely dos Anjos Ramos, Pedro Henrique Bonfim Pantoja, Fabiola Angela Ferrari, Ivaniel Fôro Maia Bruce Francisco Pontes da Silva, Aline Ariane Barbosa Boscaglia, Adriano de Jesus Machado,...
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36.Imagem marcado/desmarcadoRIVA-SOUZA, E. M.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; VERDIN FILHO, A. C.; FERRÃO, R. G.; MOURA, W. de M.; SPADETO, J.; SANTOS, W. G. dos; OLIVEIRA FILHO, W. de Café Conilon na Região Serrana do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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37.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. G. F. da. Características hidráulicas de tubos de polietileno perfurados para irrigação por gotejamento. Viçosa, MG : Universidade Federal de Viçosa, 1984. 63 p. Tese Mestrado.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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38.Imagem marcado/desmarcadoFEITOZA, L. R. Carta agroclimática do Espírito Santo. Vitória, ES : EMCAPA, 1986. Escala 1:400.000. Mapa.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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39.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, M. A. G.; VIEIRA, C.; CRUZ, C. D.; CARDOSO, A. A. Causas genéticas das correlações entre caracteres do feijoeiro avaliados no inverno. Revista Ceres, v. 48, n. 279, p. 573 382, 2001.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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40.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, M.; CURI, N.; SANTANA, D. P. Ciências agrárias nos trópicos brasileiros. Brasília, DF : MEC; ESAL; POTAFOS, 1988. 81 p. il. (Ciências agrárias nos trópicos brasileiros. Série Agronomia).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  24/11/2022
Data da última atualização:  24/11/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  DEBONA, D. G.; LOUVEM, R. F.; LUZ, J. M. R. da; NARIYOSHI, Y. N.; CASTRO, E. V. de; OLIVEIRA, E. C. da S.; GUARÇONI, R. G.; CASTRO, M. G. de; OLIVEIRA, G. F. de; PARTELLI, F. L.; SILVA, M. de C. S. da; BELLON, A. P.; PEREIRA, L. L.
Afiliação:  Danieli Grancieri Debona, UFES; Renata Falqueto Louvem, UFES; José Maria Rodrigues da Luz, UFV; Yuri Nascimento Nariyoshi, UFES; Eustaquio Vinicius Ribeiro de Castro, UFES; Emanuele Catarina da Silva Oliveira, Ifes Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Marina Gomes de Castro, Ifes Venda Nova do Imigrante; Gustavo Falquetto de Oliveira, Ifes Venda Nova do Imigrante; Fábio Luiz Partelli, UFES; Marliane de Cássia Soares da Silva, UFV; Ademilson Pelengrino Bellon, Ifes Venda Nova do Imigrante; Lucas Louzada Pereira, Ifes Venda Nova do Imigrante.
Título:  Heat and mass transfer kinetics on the chemical and sensory quality of arabica coffee beans.
Ano de publicação:  2022
Fonte/Imprenta:  Agronomy, v. 12, n. 11, p. 1-13, 2022.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Roasting has been used by the coffee industry to promote changes in the physical and chemical structure of coffee beans that influence the sensory quality of coffee beverages. However, there are no standardization rules for the temperature and roasting time. Thus, this study evaluated the influence of four roasting profiles obtained by two different roasters on the chemical and sensory quality of the coffee bean. Baked, light, medium, and dark roasting were evaluated using medium infrared spectroscopy and cupping test. Individual and joint effects of temperature and time for each roasting profile were observed on the loss of grain mass. There are specific regions in the infrared spectrum that can be used as markers to discriminate the roasting profiles and the type of roaster used. Despite the difference observed in the ranges of the infrared spectra, the roasters did not present significant differences in the average of the final sensory notes. This result shows the need to use analytical chemical techniques together with sensory analysis in order to better determine differences between coffee samples. Therefore, differences observed in the chemical analyzes and in the sensory attributes of roasted coffee are related to the roasting profile and type of roaster.
Thesagro:  Bebida; Café; Coffea Arábica; Radiação Térmica; Temperatura; Torrefação.
Thesaurus NAL:  Coffea; Coffea arabica var. arabica; Convection; Thermal radiation.
Categoria do assunto:  --
URL:  https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4249/1/QualityoffArabicaCoffee-Beans-guarconi.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT24686 - 1UMTAP - DD
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