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1.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z. Derivados de leite. Vitória, ES : EMATER-ES, 1997. 15p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoARAÚJO, R. de C. Z. Cores da terra : pintando o Brasil. 2 ed. rev. ampli. Vitória, ES: Incaper, 2012. 29 cm x 17 cm (Incaper, Documentos 206).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z. Embalagens ativas co ervas aromáticas e condimentares na conservação de pães artesanais. Lavras : UFLA, 2005. 88 p. Dissertação (Mestrado). Área de concentração: Ciência dos Alimentos. Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z. Metodologia utilizada na realização de cursos de plantas medicinais para agricultores e práticas com plantas medicinais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 50., 2010, Guarapari. Cinquenta anos contribuindo para a saúde da população brasileira: anais. Botucatu: ABH, 2010. 10p. Minicurso.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z. Resgate do saber popular sobre remédios caseiros. Boa Esperança, ES : PMBE; EMATER-ES, 1993. 71p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z. Produção de plantas medicinais e fitoterápicos em Venda Nova do Imigrante. PROCAMPO, n. 34, p. 20-21, out-nov 2011.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z. Uso medicinal do maracujá. In: COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da. (Ed.). Tecnologias para produção de maracujá. Vitória-ES : Incaper, 2005. p. 197-204.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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8.Imagem marcado/desmarcadoMAESTRI, D.; ARAUJO, R. de C. Z. Inhame e taro : raízes tropicais, saborosas e nutritivas. Vitória, ES : Incaper, 2002. 43 p. (Incaper. Documentos, 116).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoMAESTRI, D.; ARAUJO, R. de C. Z. Inhame e taro: raízes tropicais, saborosas e nutritivas. Vitória, ES: Incaper, 2003 43 P. (Incaper. Documentos, 116).
Biblioteca(s): ELDR Sooretama.
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10.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z.; CRESPO, A. M. Plantas medicinais e o trabalho da Pastoral da Saúde de Venda Nova do Imigrante. CONGRESSO NACIONAL DOS TRABALHADORES DA ASSISTÊNCIA TÉCNICA EXTENSÃO RURAL E DO SETOR PÚBLICO AGRÍCOLA DO BRASIL, 13.; 2018, Vitória-ES. Extensão Rural e Cidadania. Vitória-ES. Faser, 2018.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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11.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z.; CHALFOUN, S. M.; ANGÉLICO, C. L.; BATISTA, L. R. Embalagem ativa com extrato alcoólico de condimentos para conservação de pães artesanais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 5., 2007, Guarapari. Agroecologia e territórios sustentáveis. Guarapari: ABA, 2007. 4 p. Republicado pelo Incaper como capítulo do livro PADOVAN, M. da P.; MOTTA NETO, J. A.; TEIXEIRA, A. F. R. (Org.). Pesquisa agroecológica capixaba. Vitória, ES: Incaper, 2008.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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12.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z.; CHAUFOUN, S. M.; ANGÉLICO. C. L.; ARAÚJO, J. B. S.; PEREIRA, M. C. Avaliação in vitro da atividade fungitóxica de extratos de condimentos na inibição de fungos isolados de pães artesanais. Ciência e Agrotecnologia, v. .33, n. 2, 2009
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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13.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. de C. Z.; SOUZA, S. M. C. de.; PEREIRA, J.; BALBINO, J. M. de S. Potencialidades de utilização e aspectos conservantes, medicinais e culinários do gengibre. In: CARMO, C. A. S. do.; BALBINO, J. M. de S. (Org.). Gengibre. Vitória, ES : Incaper, 2015. 190 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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14.Imagem marcado/desmarcadoBELLON, A. A.; SOUZA, J. L. de.; FAVARATO, L. F.; GUARÇONI, R. G.; ARAUJO, R. de C. Z.; BALBINO, J. M. de S. Atributos físico-químicos de cenouras orgânicas submetidas a diferentes tratamentos de conservação pós-colheita. In: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global, 2016.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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15.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, L. M. V. F.; SILVEIRA, A. V. da.; SILVEIRA, C. G. da.; RIBEIRO, M. L.; DIAS, R. Q.; ARAUJO, R. de C. Z.; CARDOSO, F. de P.; CARDOSO, F. de P.; CARVALHO, A. F. de. (Coord.). Cores da Terra : pintando o Brasil. Vitória, ES: Incaper, 2014. 17 p. (Incaper. Documentos, 233).
Biblioteca(s): ELDR Sooretama.
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16.Imagem marcado/desmarcadoFERRÃO, L. M. V.; SILVEIRA, A. V. da.; SILVEIRA, C. G. da.; RIBEIRO, M. L.; DIAS, R. Q.; ARAUJO, R. de C. Z.; CARDOSO, F. de P.; CARDOSO, F. de P.; CARVALHO, A. F. de. Cores da Terra : pintando o Brasil. Vitória, ES: Incaper, 2014. 17 p. (Incaper. Documentos, 233).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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17.Imagem marcado/desmarcadoPENTEADO, A. M. V. M.; CABRAL, E. da S.; MACEDO, F. C.; SILVA, F. C. do N. N.; BARBOSA, J. C.; COSTA, J. N. da.; EWALD, M. C.; ARAÚJO, R. de C. Z. Identificação e caracterização das iniciativas de agroindustrialização dos produtos da agricultura familiar do Estado do Espírito Santo : manual do entrevistador 2013. Vitória: INCAPER, 2013. 26 p. Programa de atividades rurais não agrícolas.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  14/01/2015
Data da última atualização:  14/01/2015
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  B - 2
Autoria:  ARAUJO, R. de C. Z.; CHAUFOUN, S. M.; ANGÉLICO. C. L.; ARAÚJO, J. B. S.; PEREIRA, M. C.
Afiliação:  Rita de Cássia Zanuncio Araujo, Incaper; Sára Maria Chalfoun; Caroline Lima Angélico; João Batista Silva Araújo, Incaper; Marcelo Cláudio Pereira.
Título:  Avaliação in vitro da atividade fungitóxica de extratos de condimentos na inibição de fungos isolados de pães artesanais.
Título original:  In vitro evaluation of the fungitoxic activity of seasonings on the inhibition of fungi isolated from homemade breads.
Ano de publicação:  2009
Fonte/Imprenta:  Ciência e Agrotecnologia, v. .33, n. 2, 2009
DOI:  http://dx.doi.org/10.1590/S1413-70542009000200029
Idioma:  Português
Conteúdo:  Objetivou-se, na presente pesquisa, avaliar a atividade antifúngica in vitro de alho, gengibre, orégano, cravo, canela e tomilho sobre a inibição e o desenvolvimento de Aspergillus ochraceus, Penicillium roqueforti, Rhizopus stolonifer, desenvolvidos em pães artesanais. Para cada planta foram preparados extratos alcólicos (EA10%, EA20% e EA25%), extrato aquoso (EAQ10%), extrator alcoólico puro (EAP) e testemunha sem extrato e álcool. Para alho, gengibre, orégano incluiu-se o extrato alcoólico da planta fresca (EAF 10%). Os experimentos foram instalados no Laboratório de Fitopatologia do EcoCentro/EPAMIG, Lavras, MG e no Laboratório de Fitopatologia do Incaper/CRDS-CS, em Domingos Martins, ES. Os tratamentos foram aplicados sobre os fungos inoculados em placas de petri, em meio BDA. Calcularam-se médias do Índice de Velocidade de Crescimento Micelial (IVCM) e esporulação. Os EA de plantas desidratadas a 10%, 20% e 25% inibiram totalmente o crescimento micelial dos fungos estudados, com exceção do EA 25% de alho sobre o Penicillium roqueforti e o EA 25% de gengibre sobre o desenvolvimento do Aspergillus ochraceus que não se diferenciaram da testemunha. O EA de alho teve um efeito não inibitório sobre P. roqueforti. Os EA, EAF e EAP apresentaram menor esporulação em relação à testemunha, exceto com gengibre e cravo sobre a esporulação do R. stolonifer e o EAQ apresentou um efeito semelhante ao da testemunha. This research was carried out to evaluate the in vitro anti-fungus act... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Condimentos; Ervas aromáticas; Extrato alcoólico; Fungos; Pão; Pão artesanal.
Thesaurus NAL:  Alcoholic extracts; Bread; Fungi; Herbs; Spices.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/547/1/avaliacao-in-vitro-da-tividade-fungitoxica-RITA-E-JOAO-ARAUJO.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI5011 - 1UMTAP - DD
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