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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/2870| Título: | Qualidade sensorial de cafeeiro Conilon orgânico consorciado e a pleno sol. |
| Autor(es): | ROCHA, M. R. da.  SOUZA, G. S. de. PEREIRA, L. L. SOUZA, T. da S. de. CASTELÃO, A. L. Matheus Ricardo da Rocha, IFES Venda Nova do Imigrante; Gustavo Soares de Souza, Incaper; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova do Imigrante; Tássio da Silva de Souza, Incaper; Abner Luiz Castelão, Incaper. |
| Palavras-chave: | Café Conilon Cafeicultura Qualidade Café sombreado Sustentabilidade Coffea canephora |
| Data do documento: | 29-Nov-2017 |
| Editor: | In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 17.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 7., 2017, São José dos Campos. Ciência Que Aproxima, Ciência Que Liberta. São José dos Campos: UNIVAP, 2017. |
| Descrição: | Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do sombreamento gerado por diferentes espécies arbóreas em consórcio com cafeeiro conilon (Coffea canephora) sobre a qualidade da bebida. O experimento foi implantado na Fazenda Experimental Bananal do Norte (INCAPER), localizada no município de Cachoeiro de Itapemirim ES. A variedade plantada foi a Robusta Tropical nos manejos a pleno sol e em consórcio com pupunha, gliricídia, bananeira e ingazeiro. A avaliação sensorial foi realizada por provadores conceituados e experientes. Os atributos sensoriais avaliados foram: fragrância/aroma, uniformidade, limpeza, amargor/doçura, sabor, salinidade/acidez, sensação na boca, retrogosto, equilíbrio e conjunto. Posteriormente, os dados foram submetidos ao teste F e de Tukey (p<0,05). Os tratamentos em consócio com pupunha e gliricídia apresentaram superioridade quanto à qualidade da bebida em relação ao tratamento a pleno sol. Assim, o sombreamento pode ser uma alternativa interessante não só para o aumento da sustentabilidade da cafeicultura como para a qualidade da bebida. |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/2870 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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