1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBALBINO, J. M. de S.
dc.contributor.authorCARMO, C. A. S. do.
dc.contributor.authorPUIATTI, M.
dc.contributor.authorFAVARATO, L. F.
dc.contributor.authorRAMOS, J. P.
dc.contributor.authorKROHLING, C. A.
dc.contributor.otherJosé Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Carlos Alberto Simoes do Carmo, Incaper; Mário Puiatti, UFV; Luiz Fernando Favarato, Incaper; João Paulo Ramos, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper.
dc.date.accessioned2018-04-19T16:55:31Z-
dc.date.available2018-04-19T16:55:31Z-
dc.date.created2018
dc.date.issued2018-04-19
dc.identifier.isbn978-85-89274-28-9
dc.identifier.other21123
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/3088-
dc.descriptionO taro, Colocasia esculenta (L.) Schott, é uma hortaliça pertencente à família Araceae, a qual é composta de, pelo menos, 100 gêneros e por mais de 1.500 espécies (MAGA, 1992). Segundo o autor, a classificação do taro tem tido uma longa e confusa história em razão das denominações que recebe em diferentes partes do mundo, tais como dasheen, eddoe, cocoyam etc., e pelo nome taro ser comumente utilizado para representar vários gêneros de plantas tuberosas comestíveis. No Brasil, a espécie C. esculenta também recebe denominações regionais, sendo conhecida no Sul, Sudeste e Centro-Oeste brasileiros por inhame . Por essa razão, desde 2002, técnicos que trabalham com a cultura buscam popularizá-la com o nome de taro , padronizando, assim, a sua denominação em todo o território nacional, de acordo com a terminologia adotada mundialmente (PEDRALLI et al., 2002). A planta adulta do taro apresenta caule modificado, com raízes fasciculadas, rico em carboidrato, cuja parte central é denominada de cormo, de onde se distribuem lateralmente cormos secundários, menores (também chamados cormelos), curtos e espessos, com formatos que, dependendo da cultivar, variam de ovalado (oblongo) a alongado (cilíndrico) (STRAUSS, 1983; KAYS, 1991; MAGA, 1992). Os cormos são popularmente denominados por cabeça ou mãe (cormo central) e dedos ou rebentos (cormos laterais). Esse é o primeiro livro publicado publicado em Epub pelo Incaper.
dc.languagept_BR
dc.publisherVitória, ES : Incaper, 2018.
dc.subjectTaro
dc.subjectInhame
dc.subjectColheita
dc.subjectPós-colheita
dc.subjectMetsubure
dc.subjectConsumo
dc.subjectIndustrialização
dc.titleTaro (inhame) : boas práticas de colheita e de pós-colheita.
dc.type--
dc.ainfo.id20051
dc.ainfo.lastupdate2018-04-19
dc.ainfo.depositanteMerielem Frasson
dc.format.extent250 p.
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