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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4100| Título: | Análise de custos da cultura do taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) na região das montanhas capixabas. |
| Autor(es): | MONHOL, C.  COSTA, A. F. da. GALEANO, E. A. V. COSTA, H. CARVALHO, D. R. de BALBINO, J. M. de S. PAULINI JÚNIOR, I. J. ZANÚNCIO JUNIOR, J. S. Cledinésio Monhol; Andrea Ferreira da Costa, Incaper; Edileuza Aparecida Vital Galeano, Incaper; Helcio Costa, Incaper; Donato Ribeiro de Carvalho; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Inarei José Paulini Júnior; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper. |
| Data do documento: | 21-Out-2020 |
| Editor: | In: COSTA, A. F. da. (Ed.). Custos na agricultura da Região Serrana do Espírito Santo. São Carlos: Pedro & João Editores, cap. 4, p.57-66, 2020. |
| Descrição: | O taro (Colocasia esculenta (L.) Schott), também conhecido por inhame, pertence à família Araceae (VIDIGAL, et al, 2016). Balbino et al. (2018) explicam que, a planta adulta do taro apresenta caule modificado, com raízes fasciculadas cuja parte central é denominada de cormo, sendo esta a parte mais utilizada para alimentação. O cultivo é amplamente distribuído em muitas localidades nos trópicos úmidos e subtrópicos onde é um alimento básico importante (CHAÏR, et al., 2016). A composição nutricional do taro pode variar de acordo com a variedade, condições de cultivo, tipo de solo, adubação, estado de maturação na colheita, pós-colheita, e gestão do armazenamento. No geral, o cormo tem baixo conteúdo de proteína e gordura, porém rico em carboidratos, fibras e minerais (TEMESGEN; RETTA, 2015)... |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4100 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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