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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/1877| Título: | A alimentação do escolar. |
| Autor(es): | MOREIRA, H. M.  Helena Maria Moreira, ACARES. |
| Palavras-chave: | Alimentação escolar Desequilíbrio alimentar Dieta escolar ACARES |
| Data do documento: | 2-Mai-2016 |
| Editor: | INFORMATIVO TÉCNICO ACARES, Vitória, n. 23, maio 1974. |
| Série/Relatório no.: | (ACARES. Informativo Técnico, 23). |
| Descrição: | A criança brasileira, como a maioria de nossa população, tem grandes falhas alimentares. Contrariando suas exigências biológicas, consome elevada porcentagem de hidratos de carbono (açúcares, farinhas, massas, doces, pão) e reduzida quantidade de proteínas (carnes, leite, ovos, queijo, leguminosas, etc.). Esse desequilíbrio alimentar, agravado pela ingestão insuficiente de minerais (cálcio e ferro) e vitaminas, leva o indivíduo a estados carências que o debilitam extremamente, tornando seu físico abatido e sem a menor resistência às enfermidades. |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/1877 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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