1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/2072
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGUIMARÃES, L. A. de O. P. G.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, R. G. de.pt_BR
dc.contributor.authorBELLON, A. A.pt_BR
dc.contributor.otherLorena Abdalla de Oliveira Prata Guimarães, Incaper; Roberta Guimarães de Souza, Incaper; Andre Ângelo Bellon, Incaper.pt_BR
dc.date.accessioned2016-08-04T14:20:44Z-
dc.date.available2016-08-04T14:20:44Z-
dc.date.created2014pt_BR
dc.date.issued2016-08-04pt_BR
dc.identifier.other12161pt_BR
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/2072-
dc.descriptionO Brasil possui em seu território plantas tropicais que apresentam alto potencial de utilização e podem ser melhoradas por processos tecnológicos. A palmeira juçara (Euterpe edulis Martius), abundante nas florestas do Espírito Santo, é uma das plantas de uso mais tradicionais na Mata Atlântica, tanto para extração de palmito quanto de frutos. A polpa dos frutos de juçara e de mirtáceas tem alto valor alimentar e sua produção constitui em renda para agricultores familiares. A família Myrtaceae está geralmente entre as dez mais utilizadas no Estado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades fisico-químicas da polpas de duas frutas nativas da Mata Atlântica, a palmeria juçara, obtida por dois métodos de extração (peneira e liquidificador) e a Myrtaceae cambuci (Campomanesia phaea (O.Berg.) Landrum), em termos do rendimento de massa de polpa, °Brix, pH e acidez titulável. Foi observado que o método com peneira produz massa de polpa significativamente maior que a extração no liquidificador. Na análise fisico-química não houve diferença significativa entre os métodos no ºBrix e acidez titulável, mas o pH foi maior na polpa extraída com peneira. Na análise da polpa de cambuci, percebeu-se características aceitáveis no ponto de vista comercial.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE REFLORESTAMENTO AMBIENTAL, 3., 2014, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; CREA-ES; Florestas para a Vida; Reflorestar; GEF; Incaper; Iema, 2014.pt_BR
dc.subjectEuterpe edulispt_BR
dc.subjectCampomanesia phaeapt_BR
dc.subjectPolpapt_BR
dc.subjectExtraçãopt_BR
dc.subjectPalmeira juçarapt_BR
dc.subjectEspírito Santo (Estado)pt_BR
dc.subjectMyrtaceae cambucipt_BR
dc.titleProdutos florestais não-madeireiros da Mata Atlântica : características físisco-químicas das polpas de juçara e cambuci.pt_BR
dc.type--pt_BR
dc.ainfo.id11434pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2016-08-04pt_BR
dc.ainfo.depositanteMerielem Frassonpt_BR
Aparece nas coleções:Memória Técnica do Incaper

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
BRT-produtosflorestais-guimaraes.pdf154 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.