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Título: Avaliação microbiológica do efeito da secagem em estufa sob amostras de pimenta-do-reino coletadas em diferentes locais.
Autor(es): SECUNDINO, W.
PICCOLO, M. da P.
SILVA, M. B. da
OLIVEIRA, M. do V.
BALDAN, W. G.
Welington Secundino, Incaper; Maria da Penha Piccolo, UFES; Marcelo Barreto da Silva, UFES; Maysa do Valo Oliveira, UFES; Winy Galacho Baldan, UFES.
Palavras-chave: Bactéria mesófila
Bolor
Indicador Microbiológico
Levedura
Data do documento: 11-Jul-2022
Editor: In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores.
Descrição: Objetivou-se neste trabalho avaliar microbiologicamente através de contagem bacteriana total (CBT) e contagem de bolores e leveduras (CBL), de acordo com metodologia descrita pela APHA, amostras secas em estufa e amostras in natura de diferentes pontos de coleta, sendo: parte aérea da planta (PA) e cultivadas próximas à criação de aves (AV).
URI: https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4166/1/Anais-CCPA-192.pdf
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4357
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