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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4405| Título: | Propriedades físico-químicas de frutas nativas do Brasil e promoção da conservação pelo uso. |
| Autor(es): | MOREIRA, S. O.  SEIDEL, M. C. GODINHO, T. O. Sarah Ola Moreira, Incaper; Mayne C. Seidel, 2Bolsista Fapes. Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) - CPDI Norte; Tiago O. Godinho, Vale S/A, Reserva Natural Vale. |
| Palavras-chave: | Plinia spirito-santensis Espírito Santo (Estado) |
| Data do documento: | 22-Mar-2023 |
| Editor: | In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 2., 2022, Vitória, ES. Propriedades físico-químicas de frutas nativas do Brasil e promoção da conservação pelo uso. Editores, Andréa Ferreira da Costa... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2023. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 17, 2023. |
| Descrição: | Várias espécies nativas do Brasil estão submetidas à erosão genética com grandes perdas de germoplasma de interesse atual e futuro. Isso pode ser revertida através da conservação pelo uso. O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas de diferentes frutas nativas, aumentando os conhecimentos sobre essas espécies em alunos do ensino fundamental. Foram avaliadas cinco espécies: Eugenia uniflora (pitanga, dividida em roxa e vermelha); Eugenia stipitata (araçá-boi); Plinia cauliflora e Plinia spirito-santensis (jabuticaba); e Genipa americana (jenipapo). Os frutos foram coletados na Reserva Natural Vale e na Fazenda Experimental do Incaper, ambos em Linhares ES, e levados ao laboratório para avaliação. Foram medidos o comprimento, o diâmetro e a massa dos frutos, o número e a massa de sementes por fruto, o teor de sólidos solúveis, o pH, o teor de vitamina C, a acidez total titulável e o ratio... |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4405 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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