1. Reposi�rio Institucional do Incaper
  2. Biblioteca Rui Tendinha
  3. Memória Técnica do Incaper
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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUSA, L. H. B. P. de
dc.contributor.authorLUZ, J. M. R. da
dc.contributor.authorSILVA, M. de C. S. da
dc.contributor.authorMORELI, A. P.
dc.contributor.authorVELOSO, T. G. R.
dc.contributor.authorGUARÇONI, R. G.
dc.contributor.authorMOREIRA, T. R.
dc.contributor.authorBARROS, M. V. P.
dc.contributor.authorKAUYA, M. C. M.
dc.contributor.authorMARCATE, J. P. P.
dc.contributor.authorBRIOSCHI JUNIOR, D.
dc.contributor.authorGOMES, W. dos S.
dc.contributor.authorPEREIRA, L. L.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, E. C. da S.
dc.contributor.otherLuiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, IFES; José Maria Rodrigues da Luz; Marliane de Cássia Soares da Silva, UFV; Aldemar Polonini Moreli, Ifes Venda Nova do Imigrante; Tomás Gomes Reis Veloso, UFV; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Taís Rizzo Moreira, UFES; Marcos Vinícius Pereira Barros, UFV; Maria Catarina Megumi Kasuya, UFV; João Paulo Pereira Marcate, IFES; Dério Brioschi Júnior, IFES; Willian dos Santos Gomes, UFES; Lucas Louzada Pereira, IFES; Emanuele Catarina da Silva Oliveira, IFES.
dc.date.accessioned2023-04-18T12:03:21Z-
dc.date.available2023-04-18T12:03:21Z-
dc.date.created2023
dc.date.issued2023-04-18
dc.identifier.other24968
dc.identifier.urihttp://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4430-
dc.description.urifermented coffee.pdf
dc.language.isopt_BR
dc.publisherFood Chemistry Advances, v. 2, p. 1-10, 2023.
dc.subjectAnálise sensorial
dc.titleRelationship between sensory and microbial profiles of fermented coffee by dry and washed methods.
dc.type--
dc.ainfo.id24784
dc.ainfo.lastupdate2023-04-18
dc.ainfo.depositanteCarga Automática
dc.subject.nalthesaurusCoffea
dc.subject.thesagroCafé
dc.subject.thesagroFermentação
dc.subject.thesagroSabor
dc.subject.thesagroQualidade
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