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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/5089| Título: | Influencia da acidez e pH na cor do morango. |
| Autor(es): | PIMENTEL, M. P.  EBANI, R. A. B. FALQUETO, I. da C. CARDOSO, W. S. COSTA, A. F. da. Milena Pereira Pimentel, Incaper; Rayssa Aparecida Bratz Ebani, Incaper; Ismael da Costa Falqueto, IFES Venda Nova; Wilton Soares Cardoso, IFES Venda Nova; Andrea Ferreira da Costa, Incaper. |
| Palavras-chave: | Colorímetro CIELab Índice de cor |
| Data do documento: | 29-Jul-2025 |
| Editor: | In: SIMPOSIO INCAPER PESQUISA, 4., Seminário de Iniciação Científica do Incaper, 4., 2024, Vitoria. Desafios e potencialidades para a agropecuária, pesquisa e extensão na era da automação e inteligência artificial. Vitoria, ES : Incaper, 2025. p. 61. Editores: Andrea Ferreira da Costa, Jose Salazar Zanuncio Junior e Renato Correa Taques. |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/5089 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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