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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/75| Título: | Contribuição dos elos da cadeia produtiva do morango, para a melhoria do sistema de produção e o padrão de qualidade do fruto. |
| Autor(es): | CASAGRANDE, E.  Edgar Casagrande, Orientado por José Mauro de Souza Balbino, CRDR Centro Serrano. |
| Palavras-chave: | Morango Espírito Santo (Estado) Cadeia produtiva Qualidade Segurança alimentar |
| Data do documento: | 23-Dez-2013 |
| Editor: | Venda Nova do Imigrante, ES : FUNPAC, 2011. |
| Descrição: | O trabalho apresenta os principais fatores que contribuíram para a expansão da área de cultivo nas regiões com tradição na exploração do morango; ampliação do cultivo para outras regiões com potencial para produção e melhoria do padrão tecnológico de qualidade da cultura do morango no estado do Espírito Santo. Busca identificar a origem das contribuições para cultura, realizando-se analise sobre a cadeia produtiva do morangueiro e descreve a contribuição de cada elo ao longo do tempo. Nestes elos da cadeia, encontram-se definidos três seguimentos: antes da porteira, que compreende os distribuidores de insumos, mudas, defensivos, dentre outros que são indispensáveis para a cadeia; dentro da porteira, que é formada pelos produtores e todas as suas atividades desenvolvidas no processo produtivo e o depois da porteira, que compreende toda a parte de logística, como armazenagem, industrialização e comercialização. Além desses elos, foi analisada a participação das Instituições Intervenientes, públicas e privadas que auxiliaram no desenvolvimento da cultura. Para conhecer a contribuição de cada seguimento da cadeia produtiva e das Instituições Intervenientes, foram elaborados questionários os quais aplicados diretamente ou enviados por correio eletrônico, buscando identificar as principais contribuições que cada componente, oferece, visando à melhoria do processo de produção e da qualidade do fruto. Os resultados mostram que foram significativas as contribuições disponibilizadas pelos segmentos públicos e privados para o sistema produtivo do morango no estado do Espírito Santo, atingindo em treinamentos cerca de 44% dos agricultores. Muitas dessas contribuições estão sendo gradativamente incorporadas e outras serão adotadas à medida que o agricultor verificar o ganho que pode obter com as ações adotadas. As contribuições verificadas com essa pesquisa vão desde a oferta de insumos (fertilizantes, defensivos, mudas, peças para o sistema de fertirrigação, etc.), passando pela capacitação de técnicos e agricultores, disponibilização de assistência técnica, atuação de normatizações e na fiscalização, até a organização e logística para a distribuição da produção. |
| URI: | http://localhost:8080/digital/handle/item/75 http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/75 |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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