|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
|
Data corrente: |
25/10/2017 |
|
Data da última atualização: |
13/11/2020 |
|
Autoria: |
CASTRO, F. A. de. |
|
Título: |
Como fazer molho de pimenta. |
|
Edição: |
2.ed. |
|
Ano de publicação: |
1994 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília: IBICT/Fortaleza: NUTEC, 1994. |
|
Páginas: |
19 p. |
|
Descrição Física: |
il. |
|
Série: |
(NUTEC. Banco de Soluções, 16). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Fluxograma de produção: descrição do processamento: recepção, seleção, lavagem, branqueamento, liquidificação, centrifugação, adição dos condimentos, homogeneização, centrifugação, adição da polpa, homogeneização, acondicionamento, armazenamento; Matéria-prima: principal, secundária; Material de embalagem. |
|
Palavras-Chave: |
Alimento; Capsicum; Chilli; Condimento; Condiments; Feeding; Food technology; Molho; Molho de pimenta; Pepper; Pimenta; Pipper sauce; Processamento; Processing; Produção; Spice; Spices; Tecnologia. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01174nam a2200361 a 4500
001 1016747
005 2020-11-13
008 1994 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCASTRO, F. A. de.
245 $aComo fazer molho de pimenta.
250 $a2.ed.
260 $aBrasília: IBICT/Fortaleza: NUTEC$c1994
300 $a19 p.$cil.
490 $a(NUTEC. Banco de Soluções, 16).
520 $aFluxograma de produção: descrição do processamento: recepção, seleção, lavagem, branqueamento, liquidificação, centrifugação, adição dos condimentos, homogeneização, centrifugação, adição da polpa, homogeneização, acondicionamento, armazenamento; Matéria-prima: principal, secundária; Material de embalagem.
653 $aAlimento
653 $aCapsicum
653 $aChilli
653 $aCondimento
653 $aCondiments
653 $aFeeding
653 $aFood technology
653 $aMolho
653 $aMolho de pimenta
653 $aPepper
653 $aPimenta
653 $aPipper sauce
653 $aProcessamento
653 $aProcessing
653 $aProdução
653 $aSpice
653 $aSpices
653 $aTecnologia
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
