|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
09/03/2018 |
Data da última atualização: |
16/03/2018 |
Autoria: |
COSTA, N. M. B.; BORÉM, A. |
Título: |
Biotecnologia e nutrição : saiba como o DNA pode enriquecer a qualidade dos alimentos. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
São Paulo: Nobel, 2003. |
Páginas: |
214 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Prefácio; A biotecnologia; Alimentos: componentes nutricionais e funcionais; Biotecnologia na nutrição e saúde; Biotecnologia e segurança alimentar: Bioética e alimentos geneticamente modificados; Segurança nutricional de produtos comerciais; Glossário. |
Palavras-Chave: |
Alimentação; Alimento; Alimento geneticamente modificado; Alimento transgênico; Alimentos; Alimentos funcionais; Alimentos geneticamente modificado; Alimentos-biotecnologia; Aspecto genético; Aspectos genéticos; Bioética; Biotechnology; Biotecnologia; Biotecnologia dos alimentos; Biotecnologia e nutrição; Biotecnology; DNA; Ethics; Ética; Food; Foods; Genética; Genetics aspects; Health; Human health; Human nutrition; Melhoramento genético; Nutrição; Nutrição humana; Nutrição-aspectos genéticos; Nutrition; nutritive value; Organismo transgênico; Organismos geneticamente modificados; Produção; Promoção; Promoção da Saúde; Safety; Saúde; Saúde humana; Saúde-promoção; Segurança alimentar; Trangenia; Transgênico; Valor nutricional. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 02071nam a2200673 a 4500 001 1019261 005 2018-03-16 008 2003 bl uuuu 00u1 u #d 100 1 $aCOSTA, N. M. B. 245 $aBiotecnologia e nutrição$bsaiba como o DNA pode enriquecer a qualidade dos alimentos. 260 $aSão Paulo: Nobel$c2003 300 $a214 p. 520 $aPrefácio; A biotecnologia; Alimentos: componentes nutricionais e funcionais; Biotecnologia na nutrição e saúde; Biotecnologia e segurança alimentar: Bioética e alimentos geneticamente modificados; Segurança nutricional de produtos comerciais; Glossário. 653 $aAlimentação 653 $aAlimento 653 $aAlimento geneticamente modificado 653 $aAlimento transgênico 653 $aAlimentos 653 $aAlimentos funcionais 653 $aAlimentos geneticamente modificado 653 $aAlimentos-biotecnologia 653 $aAspecto genético 653 $aAspectos genéticos 653 $aBioética 653 $aBiotechnology 653 $aBiotecnologia 653 $aBiotecnologia dos alimentos 653 $aBiotecnologia e nutrição 653 $aBiotecnology 653 $aDNA 653 $aEthics 653 $aÉtica 653 $aFood 653 $aFoods 653 $aGenética 653 $aGenetics aspects 653 $aHealth 653 $aHuman health 653 $aHuman nutrition 653 $aMelhoramento genético 653 $aNutrição 653 $aNutrição humana 653 $aNutrição-aspectos genéticos 653 $aNutrition 653 $anutritive value 653 $aOrganismo transgênico 653 $aOrganismos geneticamente modificados 653 $aProdução 653 $aPromoção 653 $aPromoção da Saúde 653 $aSafety 653 $aSaúde 653 $aSaúde humana 653 $aSaúde-promoção 653 $aSegurança alimentar 653 $aTrangenia 653 $aTransgênico 653 $aValor nutricional 700 1 $aBORÉM, A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
![](/web/img/deny.png) | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Biblioteca Rui Tendinha. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@incaper.es.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
12/06/2018 |
Data da última atualização: |
12/06/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 2 |
Autoria: |
KOBI, H. B.; MARTINS, M. C.; SILVA, P. I.; SOUZA, J. L. de.; CARNEIRO, J. C. S.; HELENO, F.; QUEIROZ, M. E. L. R.; COSTA, N. M. B. |
Afiliação: |
H.B. Kobi, UFES; M.C. Martins, UFES; P.I. Silva, UFES; Jacimar Luis de Souza, Incaper; J.C.S. Carneiro, UFES; F. Heleno, UFV; M.E.L.R. Queiroz, UFV; N.M.B. Costa, UFES. |
Título: |
Organic and conventional strawberries: nutritional quality, antioxidant characteristics and pesticide residues. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Fruits, v. 73, n. 1, p. 39-47, 2018. |
DOI: |
10.17660/th2018/73.1.5 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Organic farming system may affect the food composition and produce healthy foods. The aim of this study was to compare the nutritional quality, antioxidant properties and pesticide residues of organic or conventional strawberries. Materials and methods ? In a first experiment, organic and conventional fruits from the cvs. Camarosa and Albion were obtained directly from the farmers. Subsequently, ?Camarosa? was produced in organic and conventional systems, under controlled conditions. Pesticide residues were analysed in the second trial and the remaining parameters were evaluated in both experiments. Results and discussion ? In the first experiment, the fruits of organic cv. Albion showed higher moisture (91.8%) and lower total solid (8.2%), and carbohydrate (5.7%) contents. ?Albion? fruits also showed higher total solid content than ?Camarosa? fruits in conventional farming system. Pesticide residues were not detected. Under controlled conditions, organic ?Camarosa? fruits had higher moisture (91.5%) and ash (0.4%) contents, whereas conventional strawberries had higher soluble solids (8.5 °Brix), proteins (0.9%) and anthocyanins (17.7 mg 100 g-1). Residues of azoxystrobin, lambda-cyhalothrin and thiamethoxam were detected at values below the limit of detection (MenosOrganic farming system may affect the food composition and produce healthy foods. The aim of this study was to compare the nutritional quality, antioxidant properties and pesticide residues of organic or conventional strawberries. Materials and methods ? In a first experiment, organic and conventional fruits from the cvs. Camarosa and Albion were obtained directly from the farmers. Subsequently, ?Camarosa? was produced in organic and conventional systems, under controlled conditions. Pesticide residues were analysed in the second trial and the remaining parameters were evaluated in both experiments. Results and discussion ? In the first experiment, the fruits of organic cv. Albion showed higher moisture (91.8%) and lower total solid (8.2%), and carbohydrate (5.7%) contents. ?Albion? fruits also showed higher total solid content than ?Camarosa? fruits in conventional farming system. Pesticide residues were not detected. Under controlled conditions, organic ?Camarosa? fruits had higher moisture (91.5%) and ash (0.4%) contents, whereas conventional strawberries had higher soluble solids (8.5 °Brix), proteins (0.9%) and anthocyanins (17.7 mg 100 g-1). Residues of azoxystrobin, lambda-cyhalothrin and thiamethoxam were detected at values below the limit of detection (Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Morango. |
Thesaurus NAL: |
Agroecosystems; Brazil; Food safety; Fragaria × ananassa; Fruit quality; Strawberry. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 04542naa a2200301 a 4500 001 1020372 005 2018-06-12 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.17660/th2018/73.1.5$2DOI 100 1 $aKOBI, H. B. 245 $aOrganic and conventional strawberries$bnutritional quality, antioxidant characteristics and pesticide residues.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aOrganic farming system may affect the food composition and produce healthy foods. The aim of this study was to compare the nutritional quality, antioxidant properties and pesticide residues of organic or conventional strawberries. Materials and methods ? In a first experiment, organic and conventional fruits from the cvs. Camarosa and Albion were obtained directly from the farmers. Subsequently, ?Camarosa? was produced in organic and conventional systems, under controlled conditions. Pesticide residues were analysed in the second trial and the remaining parameters were evaluated in both experiments. Results and discussion ? In the first experiment, the fruits of organic cv. Albion showed higher moisture (91.8%) and lower total solid (8.2%), and carbohydrate (5.7%) contents. ?Albion? fruits also showed higher total solid content than ?Camarosa? fruits in conventional farming system. Pesticide residues were not detected. Under controlled conditions, organic ?Camarosa? fruits had higher moisture (91.5%) and ash (0.4%) contents, whereas conventional strawberries had higher soluble solids (8.5 °Brix), proteins (0.9%) and anthocyanins (17.7 mg 100 g-1). Residues of azoxystrobin, lambda-cyhalothrin and thiamethoxam were detected at values below the limit of detection (650 $aAgroecosystems 650 $aBrazil 650 $aFood safety 650 $aFragaria × ananassa 650 $aFruit quality 650 $aStrawberry 653 $aMorango 700 1 $aMARTINS, M. C. 700 1 $aSILVA, P. I. 700 1 $aSOUZA, J. L. de. 700 1 $aCARNEIRO, J. C. S. 700 1 $aHELENO, F. 700 1 $aQUEIROZ, M. E. L. R. 700 1 $aCOSTA, N. M. B. 773 $tFruits$gv. 73, n. 1, p. 39-47, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|