Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
21/08/2014 |
Data da última atualização: |
28/08/2014 |
Autoria: |
EMBRATER |
Afiliação: |
Empresa Brasileira de Assistência Técnica e Extensão Rural. |
Título: |
Casa de farinha. |
Ano de publicação: |
1983 |
Fonte/Imprenta: |
Brasília-DF : EMBRATER, 1983. |
Páginas: |
63p. |
Descrição Física: |
il. |
Série: |
(EMBRATER. Didática, 10). |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Equipe de elaboração do documento: SILVA, J. R. da; FLORES, A. S.; SANTOS, A. R. dos; LIMA, J. A. D. de; SILVA, J. F. da; CERQUEIRA, J. H. A. de; DINIZ, P. J. C.; LIMA, S. A. A.; SOUZA, S. P. de; DANTAS, T. B. |
Conteúdo: |
Introdução; Mercado; Localização; Prédio; Tipos de farinha; Farinha seca: fluxo de produção, recepção e preparo da matéria prima, ralagem, prensagem, esfarelamento e peneiragem da massa crua, torragem, peneiragem da farinha, armazenamento, ordenação e localização das máquinas e equipamentos, saúde e prevenção de acidentes; Farinha d'água ou farinha puba: fluxo de produção, maceração e fermentação, descascamento das raízes, amassamento, prensagem, peneiragem da massa crua, torragem, peneiragem da farinha, armazenamento; Farinha do pará ou mista; Fabricantes de máquinas e equipamentos. |
Palavras-Chave: |
Casa de farinha; Farinha do pará; Farinha mista; Farinha puba; Farinha seca; Mandioca; Máquinas e equipamentos. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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