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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
13/03/2015 |
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Data da última atualização: |
18/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S. |
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Afiliação: |
Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Paulo Sérgio Volpi, Incaper. |
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Título: |
Qualidade do café Conilon : operações de colheita e pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007. |
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Páginas: |
498-517 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A espécie Coffea canephora caracteriza-se por suas notáveis propriedades na produção de cafés solúveis, sendo, contudo, muito freqüente sua utilização em blends com café arábica na industrialização de cafés torrados e moídos, conferindo ao produto final uma expressiva capacidade de competição no mercado, tendo em vista o maior rendimento industrial e os menores preços praticados na sua comercialização (FONSECA, 1999). Segundo Teixeira e Teixeira (2001), os principais fatores relacionados com a qualidade do café são os genéticos (espécies, variedades, linhagens), os ecológicos (diferentes condições ambientais onde é cultivado) e o processamento ao qual é submetido (colheita, preparo, secagem e armazenamento). Após a implantação da lavoura, o esforço para obter um melhor padrão de qualidade deve ser concentrado nas operações de colheita e pós-colheita, focando principalmente os fatores que mais interferem na qualidade do produto de cada região em particular (FONSECA; SILVEIRA; BRAGANÇA, 1995).
De acordo com Matiello (1998), a qualidade do café conilon tem sido avaliada, tradicionalmente, por meio dos critérios que envolvem a determinação do seu tipo (relativo ao número de defeitos em amostras de 300 g), pelo percentual de grãos brocados e pela peneira (tamanho dos grãos). Contudo, observa-se também, quando de sua comercialização, o percentual de umidade, o aspecto, a cor, a uniformidade da seca e a forma de preparo (natural ou cereja descascado), entre outros. Assim sendo, este capítulo objetiva discutir acerca da importância de se buscar a melhoria do padrão de qualidade para o café conilon e orientar as práticas de colheita e pós-colheita com vistas à obtenção de um produto de melhor qualidade. MenosA espécie Coffea canephora caracteriza-se por suas notáveis propriedades na produção de cafés solúveis, sendo, contudo, muito freqüente sua utilização em blends com café arábica na industrialização de cafés torrados e moídos, conferindo ao produto final uma expressiva capacidade de competição no mercado, tendo em vista o maior rendimento industrial e os menores preços praticados na sua comercialização (FONSECA, 1999). Segundo Teixeira e Teixeira (2001), os principais fatores relacionados com a qualidade do café são os genéticos (espécies, variedades, linhagens), os ecológicos (diferentes condições ambientais onde é cultivado) e o processamento ao qual é submetido (colheita, preparo, secagem e armazenamento). Após a implantação da lavoura, o esforço para obter um melhor padrão de qualidade deve ser concentrado nas operações de colheita e pós-colheita, focando principalmente os fatores que mais interferem na qualidade do produto de cada região em particular (FONSECA; SILVEIRA; BRAGANÇA, 1995).
De acordo com Matiello (1998), a qualidade do café conilon tem sido avaliada, tradicionalmente, por meio dos critérios que envolvem a determinação do seu tipo (relativo ao número de defeitos em amostras de 300 g), pelo percentual de grãos brocados e pela peneira (tamanho dos grãos). Contudo, observa-se também, quando de sua comercialização, o percentual de umidade, o aspecto, a cor, a uniformidade da seca e a forma de preparo (natural ou cereja descascado), entre outros. Assim sendo, est... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Armazenamento; Café Conilon; Cafeicultura; Classificação; Coffea canephora; Colheita; Espírito Santo (Estado); Pós-colheita; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/711/1/livro2007cafeconilon19.pdf
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Marc: |
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300 $a498-517 p.
520 $aA espécie Coffea canephora caracteriza-se por suas notáveis propriedades na produção de cafés solúveis, sendo, contudo, muito freqüente sua utilização em blends com café arábica na industrialização de cafés torrados e moídos, conferindo ao produto final uma expressiva capacidade de competição no mercado, tendo em vista o maior rendimento industrial e os menores preços praticados na sua comercialização (FONSECA, 1999). Segundo Teixeira e Teixeira (2001), os principais fatores relacionados com a qualidade do café são os genéticos (espécies, variedades, linhagens), os ecológicos (diferentes condições ambientais onde é cultivado) e o processamento ao qual é submetido (colheita, preparo, secagem e armazenamento). Após a implantação da lavoura, o esforço para obter um melhor padrão de qualidade deve ser concentrado nas operações de colheita e pós-colheita, focando principalmente os fatores que mais interferem na qualidade do produto de cada região em particular (FONSECA; SILVEIRA; BRAGANÇA, 1995). De acordo com Matiello (1998), a qualidade do café conilon tem sido avaliada, tradicionalmente, por meio dos critérios que envolvem a determinação do seu tipo (relativo ao número de defeitos em amostras de 300 g), pelo percentual de grãos brocados e pela peneira (tamanho dos grãos). Contudo, observa-se também, quando de sua comercialização, o percentual de umidade, o aspecto, a cor, a uniformidade da seca e a forma de preparo (natural ou cereja descascado), entre outros. Assim sendo, este capítulo objetiva discutir acerca da importância de se buscar a melhoria do padrão de qualidade para o café conilon e orientar as práticas de colheita e pós-colheita com vistas à obtenção de um produto de melhor qualidade.
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773 $tIn: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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| Registros recuperados : 400 | |
| 141. |  | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Comportamento de cultivares de café arábica em diferentes regiões do Estado do EspÃrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Comportamento de cultivares de café arábica em diferentes regiões do Estado do EspÃrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.34, 2024. p. 34| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 142. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Comportamento de cultivares de café arábica na região da indicação geográfica montanhas do EspÃrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Comportamento de cultivares de café arábica na região da indicação geográfica montanhas do EspÃrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.37, 2024. p. 37| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 143. | | LANI, J. A.; COSTA, A. N. da.; COSTA, A. de F. S. da.; VERDIN FILHO, A. C.; BRAVIN, A. J. B. Desenvolvimento do cafeeiro conilon utilizando-se diferentes tipos de mudas. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 79-80, 2005. (Incaper. Documentos, 140).| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 144. | | POSSE, S. C. P.; RODRIGUES, W. N.; COMÉRIO, M.; VOLPI, P. S.; VERDIN FILHO, A. C.; POSSE, R. P.; OLIVEIRA, V. de S.; DOUSSEAU, S. Impact of dring methods over the germinative potenial of Conilon coffee of late maturation. Coffee Science, Lavras, v. 14, n. 4, p. 484 - 492, oct./dec. 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 145. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Cultivares de café arábica para a região noroeste do EspÃrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Cultivares de café arábica para a região noroeste do EspÃrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.36, 2024. p. 36| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 146. | | FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VOLPI, P. S.; FONSECA, A. F. A. da.; VERDIN FILHO, A. C.; COMÉRIO, M. Cultivares de cafés Conilon e Robusta. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 41, n. 309, p. 17-25, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 147. | | VICOSI, D. B.; ZANDONADI, C. U.; SANGUNI, G. V. F.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G. Marco zero da avaliação da sustentabilidade de propriedades cafeeiras do município de Marechal Floriano, Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Marco zero da avaliação da sustentabilidade de propriedades cafeeiras do município de Marechal Floriano, Espírito Santo, Brasil. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 16, 2022.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 148. | | FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S. Origem, dispersão geográfica, taxonomia e diversidade genética de Coffea canephora. In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. 2 ed. atual. ampli. Vitória, ES: Incaper, p. 81-101, 2017.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 149. | | VERDIN FILHO, A. C.; FREITAS, S. J.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; VENTURIM, C. H. P.; PEREIRA, G. H.; TOMAZ, M. A.; SOUZA, M. F.; VOLPI, P. S.; POSSE, S. C. P.; VIÇOSI, D. B. Poda programada de ciclo promovem aumento na produtividade em cafeeiros arábica nas Regiões de Montanhas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 150. | | VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MAURI, A. L.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; TOMAZ, M. A.; RODRIGUES, W. N.; COLODETTI, T. V. Produtividade do cafeeiro conilon condicionada pela poda programada de ciclo e diferentes populações de hastes por hectares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. 40 anos de tecnologias pro café ter melhorias: trabalhos apresentados. Varginha: Fundação Procafé, 2014.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 151. | | VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MAURI, A. L.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; TOMAZ, M. A.; RODRIGUES, W. N.; COLODETTI, T. V. Produtividade do cafeeiro conilon condicionado pela poda programada de ciclo em diferentes populações de hastes por hectare. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 40., 2014, Serra Negra. 40 anos de tecnologias pro café ter melhorias: trabalhos apresentados. Varginha: Fundação Procafé, 2014.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 152. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; VENTURINI, C. S.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Produtividade de cultivares de café arábica em Santa Teresa, ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Produtividade de cultivares de café arábica em Santa Teresa, ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.28, 2024. p. 28| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 153. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Produtividade de cultivares de café arábica na região da indicação geográfica caparaó, EspÃrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Produtividade de cultivares de café arábica na região da indicação geográfica caparaó, EspÃrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.35, 2024. p. 35| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 154. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; MAGEVSKI, P.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Produtividade de cultivares de café arábica em sistema de cultivo orgânico em Santa Maria de Jetibá-ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Produtividade de cultivares de café arábica em sistema de cultivo orgânico em Santa Maria de Jetibá-ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.33, 2024. p. 33| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 155. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; OLIVEIRA, R. F. de; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G. Produtividade de variedades de café arábica em Mantenópolis, região noroeste do EspÃÂrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Produtividade de variedades de café arábica em Mantenópolis, região noroeste do EspÃÂrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 27, 2024. p. 27| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 156. | | FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S. Qualidade do café Conilon : operações de colheita e pós-colheita. In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007. 498-517 p.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 157. | | Recomendaçoes para a pre-colheita do cafe [gravaçao de video]. Marechal Floriano, ES: Incaper, 2017. Vídeo MP4 (9 min. e 31 seg.) : son., color. Equipe técnica: Cesar Abel Krohling, extensionista do ELDR Incaper de Marechal Floriano, Daniel Caçador, cafeicultor de Marechal Floriano. Produção: Juliana Esteves, jornalista do Incaper, imagem e edição: Caio Fabricius,...| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 158. | | KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; VICOSI, D. B.; MATIELLO, J. B.; GUARÇONI, R. G.; SARAIVA, U. Sistemas para implantação de lavouras de café arábica no EspÃÂrito Santo. In: SIMPÃ?SIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Sistemas para implantação de lavouras de café arábica no EspÃÂrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 26, 2024. p. 26| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 160. | | PREZOTTI, L. C.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, M. A. G. Adubação de café arábica e conilon com nitrato em comparação com outras fontes de nitrogênio. In: SIMPÓSIO INTERNO DE PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO, 1., 2004, Vitória. Resumo das ações de pesquisa, desenvolvimento e inovações tecnológicas. Vitória, ES : Incaper, p. 61-62, 2005. (Incaper. Documentos, 140).| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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