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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
01/12/2016 |
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Data da última atualização: |
01/12/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; BALBINO, J. M. de S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI, R. G.; BELLON, A. A.; DORZEZONI, R. R. |
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Afiliação: |
Douglas Vianna Bahiense, FAPES/INCAPER; Maria da Penha Angeletti, Incaper; Jacimar Luis de Souza, Incaper; Helcio Costa, Incaper; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Andre Ângelo Bellon, Incaper; Raiza Rainha Dorzenoni, INCAPER. |
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Título: |
Análise sensorial de baby leaf a partir do cultivo em bandeja com substratos orgânicos artesanais. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Um estudo foi conduzido com o objetivo de realizar a análise sensorial de folhas baby leaf de alface verde, alface roxa, beterraba e rúcula, como parte das avaliações de pós-colheita de experimentos de baby ?leaf conduzidos no período de janeiro-março de 2016. Os atributos avaliados foram aparência (AP), aroma (AR) e sabor (SB). Os resultados mostram que no atributo AP, a preferência dos avaliadores foi mais concentrada na escala ?gostei extremamente?. No atributo SB, observou-se preferências variáveis. Os resultados mostraram uma boa aceitação geral das hortaliças baby. A análise sensorial pode ser usada como avaliação pós-colheita de ?baby leaf? para auxiliar nas estratégias de comercialização e da composição do produto final. Observou-se complementariedade entre os atributos das espécies de baby leaf analisadas, com relação especialmente a aparência e sabor. As hortaliças baby analisadas tiveram uma aceitação positiva entre os avaliadores. |
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Palavras-Chave: |
Baby leaf; Hortaliças baby; Substratos organicos. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2519/1/I-SICT-OUTROS-021.pdf
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Marc: |
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520 $aUm estudo foi conduzido com o objetivo de realizar a análise sensorial de folhas baby leaf de alface verde, alface roxa, beterraba e rúcula, como parte das avaliações de pós-colheita de experimentos de baby ?leaf conduzidos no período de janeiro-março de 2016. Os atributos avaliados foram aparência (AP), aroma (AR) e sabor (SB). Os resultados mostram que no atributo AP, a preferência dos avaliadores foi mais concentrada na escala ?gostei extremamente?. No atributo SB, observou-se preferências variáveis. Os resultados mostraram uma boa aceitação geral das hortaliças baby. A análise sensorial pode ser usada como avaliação pós-colheita de ?baby leaf? para auxiliar nas estratégias de comercialização e da composição do produto final. Observou-se complementariedade entre os atributos das espécies de baby leaf analisadas, com relação especialmente a aparência e sabor. As hortaliças baby analisadas tiveram uma aceitação positiva entre os avaliadores.
653 $aBaby leaf
653 $aHortaliças baby
653 $aSubstratos organicos
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700 1 $aSOUZA, J. L. de.
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700 1 $aBELLON, A. A.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/01/2014 |
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Data da última atualização: |
14/01/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NÓBREGA, N. E. F. da.; SILVA, J. G. F. da.; RAMOS, H. E. dos A.; PAGUNG, F. dos S. |
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Afiliação: |
Neri Ellen Fernandes da Nóbrega, CNPq/Incaper; José Geraldo Ferreira da Silva, Incaper; Hugo Ely dos Anjos Ramos, CNPq/Incaper; Franklim dos Santos Pagung, Incaper. |
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Título: |
Balanço hídrico climatógico e classificação climática de Thornthwaite e Köppen para o município de São Mateus - ES. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE IRRIGAÇÃO E DRENAGEM, 18., 2008, São Mateus. O equilíbrio do fluxo hídrico para uma agricultura irrigada sustentável: anais... São Mateus: ABID, 2008. |
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Páginas: |
6p. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Clima; Climatologia; Irrigação; São Mateus (ES); Sazonalidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/248/1/1569-sao-mateus.pdf
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Marc: |
LEADER 00791nam a2200205 a 4500
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100 1 $aNÓBREGA, N. E. F. da.
245 $aBalanço hídrico climatógico e classificação climática de Thornthwaite e Köppen para o município de São Mateus - ES.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NACIONAL DE IRRIGAÇÃO E DRENAGEM, 18., 2008, São Mateus. O equilíbrio do fluxo hídrico para uma agricultura irrigada sustentável: anais... São Mateus: ABID$c2008
300 $a6p.
653 $aClima
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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