Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
28/08/2017 |
Data da última atualização: |
09/05/2018 |
Autoria: |
LISBOA, A.; BRAGA, C.P.M. de C.; CARDOSO, I. dos S.; FREIRE, M.A.; SOUZA, M.C. de; DIAS, M.J.C.; RIOS, R.R.; CIABOTTI, S.; MOREANO, T.B. |
Título: |
Queijo minas frescal, ricota, bebida láctea, queijo minas meia cura. |
Ano de publicação: |
1998 |
Fonte/Imprenta: |
Brasília: SENAR, 1998. |
Volume: |
1 |
Páginas: |
48 p. |
Série: |
(SENAR. Trabalhador na Produção de Derivados de Leite, v.1). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Esta cartilha sobre a produção de queijo minas frescal, ricota, bebida láctea e queijo minas meia cura, está escrita em linguagem simples e ilustrada, na sequência lógica de execução das operações. |
Palavras-Chave: |
Bebida lactea; Cheesemaking; Milk products; Producao de queijo; Produto derivado do leite; Queijo minas frescal; Queijo minas meia cura; Queijo ricota. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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