Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
09/02/2018 |
Data da última atualização: |
16/02/2018 |
Autoria: |
BRASIL. Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. |
Título: |
Padronização de cortes de carne bovina. |
Ano de publicação: |
1990 |
Fonte/Imprenta: |
Brasilia: MA/SNAD/SIPA, 1990. |
Páginas: |
98 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Portaria nº 5, de 8 de novembro de 1988. Padronização; Subdivisão da meia carcaça em grandes pecas de cortes. Quarto dianteiro. Paleta. Pá. Músculo -do-dianteiro. Dianteiro sem paleta. Quarto traseiro. Traseiro-serrote. Lombo. Alcatra. Coxão. Ponta de agulha. Costela do traseiro. Vazio. |
Palavras-Chave: |
Bovino; Carne; Corte; Padrao. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |