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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
11/10/2019 |
Data da última atualização: |
11/10/2019 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
TAQUES, R. C.; PREZOTTI, L. C.; FONSECA, A. F. A. da.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L.; BELISÁRIO, C. P. |
Afiliação: |
Renato Corrêa Taques, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova; Cleidsom Pinto Belisário, FAPES. |
Título: |
Qualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Os atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relevant geographic attributes for the sensory quality of arabica coffee produced in the region. To this end, 64 sampling points were selected and demarcated in Arabica coffee plantations of the Catuai Vermelho variety. The collected coffee samples were submitted to a standard processing to obtain the ?peeled cherry? coffee, and then sent to the sensory evaluation, performed by accredited professionals (Q Grader). The results show that the highland region of the state of Espirito Santo has potential for the production of specialty coffees, and that elevation is the most relevant geographic attribute for sensory quality of arabica coffee in the studied region, it may represent an increase of more than 1 point in the sensory evaluation for each 100 m plus elevation. MenosOs atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relev... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Análise multivariada; Atributos de terreno; Café arábica; Cafés especiais; Espírito Santo (Estado); Montanhas capixabas. |
Thesaurus NAL: |
Capixabas mountains; Multivariate analysis; Specialty coffees; Terrain atributes. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3840/1/349-2609-1-PB.pdf
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Marc: |
LEADER 03346nam a2200289 a 4500 001 1021810 005 2019-10-11 008 2019 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aTAQUES, R. C. 245 $aQualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo.$h[electronic resource] 260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café$c2019 520 $aOs atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação. The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relevant geographic attributes for the sensory quality of arabica coffee produced in the region. To this end, 64 sampling points were selected and demarcated in Arabica coffee plantations of the Catuai Vermelho variety. The collected coffee samples were submitted to a standard processing to obtain the ?peeled cherry? coffee, and then sent to the sensory evaluation, performed by accredited professionals (Q Grader). The results show that the highland region of the state of Espirito Santo has potential for the production of specialty coffees, and that elevation is the most relevant geographic attribute for sensory quality of arabica coffee in the studied region, it may represent an increase of more than 1 point in the sensory evaluation for each 100 m plus elevation. 650 $aCapixabas mountains 650 $aMultivariate analysis 650 $aSpecialty coffees 650 $aTerrain atributes 653 $aAnálise multivariada 653 $aAtributos de terreno 653 $aCafé arábica 653 $aCafés especiais 653 $aEspírito Santo (Estado) 653 $aMontanhas capixabas 700 1 $aPREZOTTI, L. C. 700 1 $aFONSECA, A. F. A. da. 700 1 $aMORELI, A. P. 700 1 $aPEREIRA, L. L. 700 1 $aBELISÁRIO, C. P.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
14/05/2024 |
Data da última atualização: |
14/05/2024 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
FERREIRA, M. L.; VELOSO, R. V. dos S.; OLIVEIRA, G. S. de; QUEIROZ, R. B.; ARAÚJO, F. H. V.; ANDRADE, A. M. de; SILVA, R. S. da |
Afiliação: |
Marinaldo Loures Ferreira, Marinaldo Loures Ferreira; Ronnie Von Dos Santos Veloso, Universidade Federal Dos Vales Jequitinhonha e Mucuri; Gildriano Soares De Oliveira, Universidade Federal Dos Vales Jequitinhonha E Mucuri; Renan Batista Queiroz, Incaper; Fausto Henrique Vieira Araújo, Universidade Federal Dos Vales Jequitinhonha E Mucuri; André Medeiros De Andrade, Universidade Federal Dos Vales Jequitinhonha E Mucuri; Ricardo Siqueira Da Silva, Universidade Federal Dos Vales Jequitinhonha E Mucuri. |
Título: |
Effects of the climate change scenario on Coffea canephora production in Brazil using modeling tools. |
Ano de publicação: |
2024 |
Fonte/Imprenta: |
Tropical Ecology, 2024. |
DOI: |
10.1007/s42965-024-00350-z |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Coffee is a crucial crop for the economy of several countries. It contributes substantially to the livelihoods of millions of small producers worldwide. Coffea canephora represents 40% of the world's production of beans. Coffea canephora is a perennial crop, it is sensitive to climate, and several production areas in Brazil may become unfit for C. canephora cultivation due to expected climate change. Thus, knowledge of the temporal dynamics of favorable climate conditions for C. canephora in Brazil is necessary. This work aims to elaborate the CLIMEX model to predict the climatic suitability for C. canephora in Brazil in the current climate and front of climate changes for 2030, 2050, 2070, and 2100. The model shows a good agreement between the density and the growth rate of the species, which indicates significant reliability of the results in the proposed model. Our modeling results show that there has been a reduction in the areas very favorable to C. Canephora over the years, in the North, Southeast, and the entire east coast of the Northeast regions. Compared to the current scenario, the model projection reduces by 49, 73, 82, and 88% in 2030, 2050, 2070, and 2100, respectively. The results may help long-term planning strategies to mitigate the economic effects of the climate change scenario on C. canephora production in Brazil. |
Thesagro: |
Cafeicultura; Clima. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://link.springer.com/article/10.1007/s42965-024-00350-z
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Marc: |
LEADER 02030naa a2200229 a 4500 001 1025650 005 2024-05-14 008 2024 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1007/s42965-024-00350-z$2DOI 100 1 $aFERREIRA, M. L. 245 $aEffects of the climate change scenario on Coffea canephora production in Brazil using modeling tools.$h[electronic resource] 260 $c2024 520 $aCoffee is a crucial crop for the economy of several countries. It contributes substantially to the livelihoods of millions of small producers worldwide. Coffea canephora represents 40% of the world's production of beans. Coffea canephora is a perennial crop, it is sensitive to climate, and several production areas in Brazil may become unfit for C. canephora cultivation due to expected climate change. Thus, knowledge of the temporal dynamics of favorable climate conditions for C. canephora in Brazil is necessary. This work aims to elaborate the CLIMEX model to predict the climatic suitability for C. canephora in Brazil in the current climate and front of climate changes for 2030, 2050, 2070, and 2100. The model shows a good agreement between the density and the growth rate of the species, which indicates significant reliability of the results in the proposed model. Our modeling results show that there has been a reduction in the areas very favorable to C. Canephora over the years, in the North, Southeast, and the entire east coast of the Northeast regions. Compared to the current scenario, the model projection reduces by 49, 73, 82, and 88% in 2030, 2050, 2070, and 2100, respectively. The results may help long-term planning strategies to mitigate the economic effects of the climate change scenario on C. canephora production in Brazil. 650 $aCafeicultura 650 $aClima 700 1 $aVELOSO, R. V. dos S. 700 1 $aOLIVEIRA, G. S. de 700 1 $aQUEIROZ, R. B. 700 1 $aARAÚJO, F. H. V. 700 1 $aANDRADE, A. M. de 700 1 $aSILVA, R. S. da 773 $tTropical Ecology, 2024.
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