Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
12/04/2018 |
Data da última atualização: |
12/04/2018 |
Autoria: |
CAMPOS, J. C. de S.; FONSECA, J. L. F. da. |
Título: |
Fabricação de rapadura. |
Ano de publicação: |
1990 |
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: DITAL/NUTEC, 1990. |
Páginas: |
25 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Inclui plantas de engenho. |
Conteúdo: |
Este trabalho visa mostrar aos produtores de rapadura algumas técnicas mais avançadas destinadas à otimização do processo de fabricação deste produto. |
Palavras-Chave: |
Açucar; Cana de açucar; Doce; Rapadura. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |