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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
20/06/2014 |
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Data da última atualização: |
25/07/2014 |
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Autoria: |
GUERRA, C. C.; MANDELLI, F.; TONIETTO, J.; ZANUS, M. C.; CAMARGO, U. A. |
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Afiliação: |
Celito Crivellaro Guerra, Embrapa; Francisco Mandelli, Embrapa; Jorge Tonietto, Embrapa; Mauro Celso Zanus, Embrapa; Umberto Almeida Camargo, Embrapa. |
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Título: |
Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos. |
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Edição: |
21. ed. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves, RS : Embrapa Uva e Vinho, 2009. |
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Páginas: |
67 p. |
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Descrição Física: |
il., color. |
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Série: |
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 48). |
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ISSN: |
1516-8107 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Regiões de produção. Variedades de uvas. Variedades tintas. Variedades brancas. O clima e a safra vitícola. O efeito da época de maturação Safra ruim para Chardonnay e ótima para o Cabernet Sauvingnon. Tipos de vinho. Definição. Classificação dos vinhos. Classificação de bebidas vínicas. Classificação de destilados à base de vinho. Coquetéis à base de vinho. Processo de elaboração Elaboração de vinhos tranquilos. Elaboração de vinhos espumantes. Tópicos de degustação de vinhos e espumantes. Vocabulário. A técnica da degustação. Característica dos vinhos de elevada qualidade. Descrevendo vinhos varietais. A degustação dos espumantes. A temperatura certa para apreciar os vinhos. |
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Palavras-Chave: |
Análise; Análise sensorial; Classificação; Clima; Degustação; Enologia; Espumante; Produção; Uva; Uva - Variedade; Variedade; Vinho; Viticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26041/1/Doc48.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | MOREIRA, B. C.; MENDES, F. C.; MENDES, I. R.; PAULA, T. A.; PRATES JUNIOR, P.; SALAMÃO, L. C. C.; STURMER, S. L.; OTONI, W.C.; GUARÇONI, A. M.; KASUYA, M. C. M. The interaction between arbuscular mycorrhizal fungi and Piriformospora indica improves the growth and nutrient uptake in micropropagation-derived pineapple plantlets. Scientia Horticulturae, v. 197, dezembro 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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