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1.Imagem marcado/desmarcadoMORAES, J. M. de; FREITAS, L. C. G. de. Adaptação da tecnologia de fabricação de queijo gorgonzola. Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 20 p. (EPAMIG. Boletim técnico, 3).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  11/11/2015
Data da última atualização:  11/11/2015
Tipo da produção científica:  Pós-Graduação
Autoria:  ARAUJO, R. de C. Z.
Afiliação:  Rita de Cássia Zanuncio Araujo, Incaper.
Título:  Embalagens ativas co ervas aromáticas e condimentares na conservação de pães artesanais.
Ano de publicação:  2005
Fonte/Imprenta:  Lavras : UFLA, 2005.
Páginas:  88 p.
Idioma:  Português
Notas:  Dissertação (Mestrado). Área de concentração: Ciência dos Alimentos. Orientador: Sára Maria Chalfoun de Souza.
Palavras-Chave:  Alho; Cravo; Ervas aromáticas; Extrato alcóolico; Gengibre; Inibição de fungos; Orégano; Pão artesanal.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI9578 - 1UMTDI - PPPG00000779
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