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Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  01/12/2016
Data da última atualização:  01/12/2016
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  BAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; BALBINO, J. M. de S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI, R. G.; BELLON, A. A.; DORZEZONI, R. R.
Afiliação:  Douglas Vianna Bahiense, FAPES/INCAPER; Maria da Penha Angeletti, Incaper; Jacimar Luis de Souza, Incaper; Helcio Costa, Incaper; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; José Salazar Zanuncio Junior, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Andre Ângelo Bellon, Incaper; Raiza Rainha Dorzenoni, INCAPER.
Título:  Análise sensorial de baby leaf a partir do cultivo em bandeja com substratos orgânicos artesanais.
Ano de publicação:  2016
Fonte/Imprenta:  In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Um estudo foi conduzido com o objetivo de realizar a análise sensorial de folhas baby leaf de alface verde, alface roxa, beterraba e rúcula, como parte das avaliações de pós-colheita de experimentos de baby ?leaf conduzidos no período de janeiro-março de 2016. Os atributos avaliados foram aparência (AP), aroma (AR) e sabor (SB). Os resultados mostram que no atributo AP, a preferência dos avaliadores foi mais concentrada na escala ?gostei extremamente?. No atributo SB, observou-se preferências variáveis. Os resultados mostraram uma boa aceitação geral das hortaliças baby. A análise sensorial pode ser usada como avaliação pós-colheita de ?baby leaf? para auxiliar nas estratégias de comercialização e da composição do produto final. Observou-se complementariedade entre os atributos das espécies de baby leaf analisadas, com relação especialmente a aparência e sabor. As hortaliças baby analisadas tiveram uma aceitação positiva entre os avaliadores.
Palavras-Chave:  Baby leaf; Hortaliças baby; Substratos organicos.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2519/1/I-SICT-OUTROS-021.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT - MI14287 - 1UMTPC - DD

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1.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L.; MUNIZ, E. S.; FIDELES, T. V.; ARAÚJO, J. B. S.; MENDONÇA, E. de S.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, A. F. da.; PILON, A. M.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; COSTA, H. Calendário 2021 - Vamos Chamar a Vida de Volta Para Nossas Terras e Nossa Agricultura? Santa Maria de Jetibá, ES : Incaper/STRSMJ/SEAG/UFES, 2021.
Tipo: Folheto/Folha
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoKUSTER, J. B.; COSTA, A. F. da.; GALEANO, E. A. V.; BÁRBARA, W. P. de F.; COSTA, H.; ANGELETTI, M. da P. A.; PAULIN JÚNIOR, I. J.; PIASSI, M. Análise de custos da produção de repolho (Brassica oleracea var. capitata) na região Serrana do Espírito Santo, Brasil. In: COSTA, A. F. da. (Ed.). Custos na agricultura da Região Serrana do Espírito Santo. São Carlos: Pedro & João Editores, cap. 6, p.67-75, 2020.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoANDREATTA, E.; ANGELETTI, M. da P. A.; LAURETT, L.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; COSTA, H.; FIDELES. T. V.; GOMES, S. A.; MUNIZ, E. S. (Dir.). Calendário 2019 - plantio direto na palha : qual futuro queremos para nossas terras agrícolas??? E para o meio ambiente??? Santa Maria de Jetibá, ES : Incaper, 2019. 15 p. Calendário.
Tipo: Folheto/Folha
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; FAVARATO, L. F.; MUZZI, E. de M.; MUNIZ, E. S.; LAURETT, L.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI M., A. Espécies vegetais para cobertura de solo : guia ilustrado. Vitória, ES : Incaper, 2018. 76 p. (Incaper. Circular Técnica, 05-I).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. F. da.; GUARÇONI, R. G.; PIASSI, M.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; ANGELETTI, M. da P. A.; COSTA, H.; VENTURA, J. A. Retenção e previsão de retenção de pesquisadores em uma instituição de pesquisa agropecuária capixaba. INTELLETTO, Venda Nova do Imigrante, v.3, n. 3, p. 98-116, 2018
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoGUARÇONI, R. G.; SOUZA, J. L. de.; FAVARATO, L. F.; ANGELETTI, M. da P. A.; BAHIENSE, D. V. Determinação do tamanho ótimo de parcela experimental para experimentos com repolho utilizando simulação e métodos de estimação. Revista Científica Intelletto, Venda Nova do Imigrante, ES, v.2, n.2, p. 79-87, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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7.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, G. S. de.; PAYE, H. S.; MUNIZ, E. S.; ROCON, J. R.; DORZENONI, R. R.; SOUZA, J. L. de. Diagnóstico da produção de substratos orgânicos artesanais em Santa Maria de Jetibá - ES. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 21.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 17.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 7., 2017, São José dos Campos. Ciência Que Aproxima, Ciência Que Liberta. São José dos Campos: UNIVAP, 2017.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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8.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; PAULA, E. de.; MUNIZ, E. S.; LAURETT, L.; GONÇALVES, H. V. C. Plantas para cobertura de solo e manejo da biodiversidade em agroecossistemas da agricultura familiar no Espírito Santo. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO DE AGROECOLOGIA DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO, 5., 2017, Brasília, DF. Agroecologia na transformação dos sistemas agroalimentares na América Latina: memórias, saberes e caminhos para o bem viver: anais. Brasília, DF: Associação Brasileira de Agroecologia, 2017.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de.; FAVARATO, L. F.; ANGELETTI, M. da P. A.; GUARÇONI, R. G.; GUIMARÃES, G. P.; PETERLE, G. Produção de mini-repolho orgânico por rebrota sob diferentes níveis de adubação nitrogenada. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável (RBAS), v. 7, n. 3, p. 56-65, setembro, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de.; GUARÇONI, R. G.; FAVARATO, L. F.; ANGELETTI, M. da P. A.; BAHIENSE, D. V.; RIBEIRO, C. de S. Sprout density for the production of organic mini-cabbage from mother plant regrowth. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 47, n. 9, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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11.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; BALBINO, J. M. de S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; GUARÇONI, R. G.; BELLON, A. A.; DORZEZONI, R. R. Análise sensorial de baby leaf a partir do cultivo em bandeja com substratos orgânicos artesanais. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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12.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; MUNIZ, E. S.; SOUZA, J. L. de.; LAURETT, L.; GUARÇONI, R. G. Organização financeira na conversão de área ao sistema plantio direto. In: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global, 2016.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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13.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; LAURETT, L.; SOUZA, J. L. de.; MUNIZ, E. S.; GONÇALVES, H. V. C.; FIDELES, T. V.; SCHUMACHER, J.; FAVARATO, L. F.; ANGELETTI, M. da P. A. Rede de ações para implementação do sistema de plantio direto na plana na região Centro-Serrana do Espírito Santo. In: REVISTA UNIVAP, São José dos Campos, v. 22, n. 40, 2016. Número especial da Revista UNIVAP Online, com o resumo de todos os artigos os melhores artigos de cada área do XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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14.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de.; COSTA, H.; SOUZA, G. S. de.; EWALD, M. C.; MUNIZ, E. S.; BAHIENSE, D. V. Utilização de espécies vegetais como cobertura de solo no sistema plantio direto e como adubação verde na Região Serrana do ES. Revista Científica Intelletto Venda Nova do Imigrante, ES, v.1, n.2, p.87-102, 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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15.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; SOUZA, J. L. de.; FAVARATO, L. F.; OLIVEIRA, J. M. S.; ANGELETTI, M. da P. A. Coleção de plantas de cobertura para uso no sistema plantio direto na palha e no aumento da biodiversidade de agrossistemas. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 15.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTIFÍCA JÚNIOR, 9.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 5., 2015, São José dos Campos. Ciência, luz e tecnologia. São José dos Campos: UNIVAP, 2015.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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16.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de.; PEREIRA, V. A.; GUIMARÃES, G. P.; ANGELETTI, M. da P. A. Diagnóstico de resíduos orgânicos. In: SOUZA, J. L. de. (Org.). Agricultura orgânica : tecnologias para a produção de alimentos saudáveis. Vitória, ES : Incaper, p. 151-186, 2015. 3 v.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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17.Imagem marcado/desmarcadoBAHIENSE, D. V.; ANGELETTI, M. da P. A.; SOUZA, J. L. de. Situação atual e desafios da agricultura orgânica no Estado do Espírito Santo. In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 15.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTIFÍCA JÚNIOR, 9.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 5., 2015, São José dos Campos. Ciência, luz e tecnologia. São José dos Campos: UNIVAP, 2015.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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18.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A. Estratégia de desenvolvimento tecnológico e social local para melhoria nos agroecossistemas produtores de hortaliças e grãos da Região Centro-Serrana do Espírito Santo. In: SILVA, H. B. C. da; CANAVESI, F. de C. (Org.). Conhecimento, tecnologia e inovação para fortalecimento da agricultura familiar : contribuições das organizações estaduais de pesquisa agropecuária. Brasília-DF : Ministério do Desenvolvimento Agrário, 2014. 267p. il.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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19.Imagem marcado/desmarcadoANGELETTI, M. da P. A.; MUZZI, E. de M.; PILON, L. C.; LAURETT, L.; ANDRADE, P. M. S. de.; MUNIZ, E. S. Procedimentos para introdução e adaptação do sistema plantio direto na agricultura familiar do Espírito Santo. Cadernos de Agroecologia, Cruz Alta, v. 8, n. 2, 2013. Resumo 15075. Edição dos resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia, Porto Alegre, 2013.
Tipo: Publicação em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. E. S. da.; SILVA, A. T. da.; BALBINO, J. M. de S.; COSTA, A. de F. S. da.; SILVA, D. N. da.; VENTURA, J. A.; CELIN, E.; BRAVIN, L. M. M.; TORRES, A. F. F.; NORONHA, R. G. da. S.; COSTA, A. F. da.; TEIXEIRA, C. P.; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; ABAURRE, M. E. O.; ANGELETTI, M. da P. A.; GUARÇONI M., A.; PREZOTTI, L. C.; BOREL, R. M. A.; WOELFFEL, A. T.; WOELTHER, C.; LANG, E. H. W.; HAND, A. L.; BRAUN, L.; CASAGRANDE, J. A.; CARMO FILHO, O. G. do.; MARTINUZZO, M. B.; MOURA, A. G. P.; SOUZA, M. A. de; MENOSSI, J. C.; RODRIGUES. A.; FRAGA, M. R.; SIMON, M. T.; SIMÕES, L. T. Morango mais saudável : morango monitorado e rastreado. Morango das monstanhas do Espírito Santo : qualidade com responsabilidade. Vitória, ES: Incaper, 2010. (Incaper. Documentos, 181).
Tipo: Documentos
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