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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
12/01/2017 |
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Data da última atualização: |
12/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SUBTIL, R. N.; SOUZA, J. R. C. de L.; SOUZA, T. da S. de.; SOUZA, T. da S. de. |
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Afiliação: |
Rayane Nietto Subtil, IFES ALEGRE; Jaqueline Rodrigues Cindra de Lima Souza, IFES ALEGRE; Tássio da Silva de Souza, Incaper; Tércio da Silva de Souza, IFES ALEGRE. |
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Título: |
Comparação físico-químicas de café conilon de concursos de qualidade com café de padrão comercial. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 14.; ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 4., Encontro de Iniciação à Docência, 2014, São José dos Campos, SP. Ciência para um planeta urbano. São José dos Campos, SP: UNIVAP; Brasília DF: CNPq, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com a crescente demanda por cafés especiais, houve um maior interesse em se estudar os fatores que interferem na qualidade da bebida, e acredita-se que a composição físico-química esteja entre esses fatores. O presente estudo teve por objetivo comparar características físico-químicas de amostras de café conilon (Coffee canephora) de concursos de qualidade com uma amostra padrão de comercialização. Os parâmetros analisados foram Umidade (U), Cinzas (C), pH , Acidez Total Titulável (ATT), Sólidos Solúveis Totais (SST), Açúcares Totais (AT), Açúcares Redutores (AR), Açúcares não redutores (ANR). O café padrão de comercialização apresentou algumas características químicas indicativas de qualidade inferior: teores de ATT elevada (0,77%), pH (5,36) inferior as outras amostras, e SST (4,33%) inferior em relação aos tratamentos 1 e 2 que são amostras de concursos de qualidade. Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada as características químicas do café podem ter influenciado na qualidade da bebida. |
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Palavras-Chave: |
Café conilon; Características químicas; Padrão de comercialização; Qualidade da bebida. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2587/1/BRT-comparacaofisico-quimicasdecafeconilondeconcursosdequalidade-souza.pdf
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Marc: |
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520 $aCom a crescente demanda por cafés especiais, houve um maior interesse em se estudar os fatores que interferem na qualidade da bebida, e acredita-se que a composição físico-química esteja entre esses fatores. O presente estudo teve por objetivo comparar características físico-químicas de amostras de café conilon (Coffee canephora) de concursos de qualidade com uma amostra padrão de comercialização. Os parâmetros analisados foram Umidade (U), Cinzas (C), pH , Acidez Total Titulável (ATT), Sólidos Solúveis Totais (SST), Açúcares Totais (AT), Açúcares Redutores (AR), Açúcares não redutores (ANR). O café padrão de comercialização apresentou algumas características químicas indicativas de qualidade inferior: teores de ATT elevada (0,77%), pH (5,36) inferior as outras amostras, e SST (4,33%) inferior em relação aos tratamentos 1 e 2 que são amostras de concursos de qualidade. Através dos resultados obtidos foi possível concluir que para a situação estudada as características químicas do café podem ter influenciado na qualidade da bebida.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
17/05/2023 |
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Data da última atualização: |
17/05/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
KROHLING, C. A.; FAVARATO, L. F.; VERDIN FILHO, A. C.; ALIXANDRE, F. T.; SOUZA, M. F. de.; GUARÇONI, R. G.; COSTA, H.; FORNAZIER, M. J. |
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Afiliação: |
Cesar Abel Krohling, Incaper; Luiz Fernando Favarato, Incaper; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Matheus Fonseca de Souza, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Helcio Costa, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper. |
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Título: |
Café arábica: produção de mudas por sementes. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES: Incaper, 2023. |
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Páginas: |
32p. |
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Descrição Física: |
Color. ; 20,5 x 23 cm. |
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Série: |
(Incaper, Documentos, 307). |
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ISSN: |
1519-2059 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A cultura do café ocupa destaque na agropecuária nacional e do Estado do Espírito Santo. Como o cafeeiro é de cultivo perene, a produção e o plantio de mudas de qualidade têm aspecto de muita relevância para o sucesso do negócio com longevidade e sustentabilidade. A variedade a ser utilizada, o vigor, a qualidade da semente e da muda irão garantir o potencial genético e, assim, o crescimento vegetativo, produtivo e a longevidade da lavoura. Entretanto, na prática, os sistemas de produção de mudas, ainda, são de forma rudimentar havendo a necessidade de alguns viveiristas se adequarem a um modo de produção mais profissional. A carência de técnicas na produção de mudas em lavouras, quando iniciada com mudas fracas e a presença de doenças oriundas do próprio viveiro, resulta em muito replantio e dá origem a lavouras malformadas. Assim, as cultivares não irão expressar seu real potencial produtivo e o stand implicará diretamente em menores produções. Os problemas mais frequentes encontrados na produção de mudas são: (i) local de instalação do viveiro inadequado em áreas com encharcamento, (ii) excesso de sombreamento, uso de sementes não selecionadas, (iv) excesso de irrigação, substrato inadequado, (v) uso de nitrogênio em excesso, (vi) ataque de cercosporiose e mancha de Phoma, entre outros mais que limitam a qualidade final das mudas. |
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Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Muda; Reprodução Vegetal. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4438/1/Doc307-cafearabicaproducadodemudasporsemente-Incaper.pdf
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Marc: |
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520 $aA cultura do café ocupa destaque na agropecuária nacional e do Estado do Espírito Santo. Como o cafeeiro é de cultivo perene, a produção e o plantio de mudas de qualidade têm aspecto de muita relevância para o sucesso do negócio com longevidade e sustentabilidade. A variedade a ser utilizada, o vigor, a qualidade da semente e da muda irão garantir o potencial genético e, assim, o crescimento vegetativo, produtivo e a longevidade da lavoura. Entretanto, na prática, os sistemas de produção de mudas, ainda, são de forma rudimentar havendo a necessidade de alguns viveiristas se adequarem a um modo de produção mais profissional. A carência de técnicas na produção de mudas em lavouras, quando iniciada com mudas fracas e a presença de doenças oriundas do próprio viveiro, resulta em muito replantio e dá origem a lavouras malformadas. Assim, as cultivares não irão expressar seu real potencial produtivo e o stand implicará diretamente em menores produções. Os problemas mais frequentes encontrados na produção de mudas são: (i) local de instalação do viveiro inadequado em áreas com encharcamento, (ii) excesso de sombreamento, uso de sementes não selecionadas, (iv) excesso de irrigação, substrato inadequado, (v) uso de nitrogênio em excesso, (vi) ataque de cercosporiose e mancha de Phoma, entre outros mais que limitam a qualidade final das mudas.
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