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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
16/02/2017 |
Data da última atualização: |
16/02/2017 |
Autoria: |
ALMEIDA, S. P. de.; SILVA, J. A. da.; RIBEIRO, J. F. |
Título: |
Aproveitamento alimentar de espécies nativas dos cerrados: araticum, baru, cagaita e jatobá. |
Ano de publicação: |
1987 |
Fonte/Imprenta: |
Planaltina : EMBRAPA-CPAC, 1987. |
Páginas: |
83 p. |
Série: |
(EMBRAPA-CPAC. Documentos, 26). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O levantamento das espécies nativas dos Cerrados utilizadas na culinária regional foi efetuado em Planaltina, DF e na Região Geoeconômica de Brasília (Alto Paraíso, Padre Bernardo e Planaltina de Goiás), no período de 1981 a 1985. Este trabalho faz parte de um mais abrangente, onde se identificaram cerca de 120 espécies nativas, englobando os potenciais madeireiro, ornamental, medicinal, forrageiro, frutífero e corticeiro, dentre outros. Foi verificando que vinte espécies são as mais utilizadas na alimentação regional, seja através do consumo dos frutos ao natural ou sob a forma de geléias, doces, sorvetes ou mesmo alimentos salgados. Para este trabalho, foram selecionadas quatro frutíferas (araticum, baru, cagaita e jatobá), tanto pela produção de material alimentar, pouco aproveitado, como também pela falta de conhecimento do potencial dessas espécies. |
Palavras-Chave: |
Alimentação; Alimentação humana; Annona; Araticum; Baru; Bolo; Brasil; Brazil; Cagaita; Cerrado; Cerrados; Conservacao; Coumarouna alata; Cultivation; Cultivo; Cumbaru; Doce; Feeding; Food; Food production; Food technology; Fruit; Fruit growing; Fruit-growing; Fruta; Fruta nativa; Frutas; Frutas nativas; Fruticultura; Geleia; Germinacao; Germination; Hymenaea parviflora; Jatobá; Jotoba; Licor; Mingau; Moulting; Muda; Native fruit; Pao; Processamento; Processing; Producao de alimento; Refresco; Savanna; Savannas; Sorvete; Tecnologia de alimento. |
Thesagro: |
Fruits; Fruta. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
Volume |
Status |
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Registros recuperados : 475 | |
286. | | FONSECA, R. da S.; SANTOS, L. G. dos; MULLER, M. D.; SOBREIRA, R. R.; BARROS, I. de; CASTRO, T. F. de.; MELLO, B. L. B de.; MARION, W. H. S. Potencial de neutralização de metano entérico em sistema de Integração Pecuária-Floresta no sul do EspÃrito Santo. In: SIMPÓSIO MATO-GROSSENSE DE BOVINOCULTURA DE CORTE, 6., 2023, Cuiabá. Sustentabilidade na produção de carne bovina: anais. Cuiabá: Universidade Federal de Mato Grosso, 2023Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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287. | | GAMA, E.E.G.e.; SANTOS, M.X.dos; FERRÃO, R. G.; MEIRELES, W.F.; PACHECO, C.A.P.; PARENTONI, S.N.; GUIMARAES, P.E.O. Potencial genético de um sintético de milho de grãos duros para formação de híbridos. Ciência Rural, Santa Maria, v. 33, n. 4, p. 615-619, jul-ago, 2003.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: - - - |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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288. | | ABAURRE, M. E. O. Práticas culturais. In: Espírito Santo (Estado). Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca. Incaper. Tomate. Vitória, ES : Incaper, 2010. p. 133-148Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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290. | | SANTOS, N. R. dos; MACHADO, T. M. R.; GALEANO, E. A. V. Previsão da oferta e do preço recebido pelo produtor de leite no EspÃrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Previsão da oferta e do preço recebido pelo produtor de leite no EspÃrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 72, 2024. p. 72Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 475 | |
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