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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/03/2017 |
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Data da última atualização: |
14/03/2017 |
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Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de.; SILVA, R. F. da.; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S. |
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Título: |
Castanha-do-brasil despeliculada e salgada. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2009. |
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Páginas: |
37 p. |
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Descrição Física: |
il. Color |
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Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
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ISBN: |
978-85-7383-464-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPP). |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria; Castanha-do-brasil; Castanha-do-brasil salgada; Castanha-dobrasil salgada; Fruta; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
