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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
05/10/2017 |
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Data da última atualização: |
05/10/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Pós-Graduação |
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Autoria: |
VINHA, M. B. |
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Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper. |
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Título: |
Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do município de Viçosa. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Viçosa, MG : Universidade Federal de Viçosa, 2009. |
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Páginas: |
108fls. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado; área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos), Universidade Federal de Viçosa. Orientador: José Benício Paes Chaves. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria familiar; Boas práticas; Produção de queijo; Queijo frescal; Viçosa (MG). |
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Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2818/1/brt-condicoesdeproducaoecomercializacaoequalidade-vinha.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
