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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/10/2017 |
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Data da última atualização: |
11/10/2017 |
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Autoria: |
SILVA, M. A. A. A. da.; SILVA, G. A. da. |
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Título: |
Leveduras nacionais selecionadas para a elaboração de vinho. |
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Ano de publicação: |
1987 |
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Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves: EMBRAPA-CNPUV, 1987. |
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Páginas: |
19 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CNPUV. Circular Técnica, 14). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Estrategia adotada num projeto de seleção de leveduras para a industria vinícola nacional; Etapas executadas e resultados obtidos; Isolamento e manutenção de leveduras; Teste em tubo de ensaio; Teste ao nível de microvinificação; Testes em escala industrial; Testes na Cantina Experimental da EMBRAPA-CNPUV - safras 1984 e 1985; Testes em cantinas particulares - safra 1985; Conclusões e sugestões de pesquisa; Recomendações. |
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Palavras-Chave: |
Elaboracao; Enologia; Fabricacao; Fabrication; Fermentacao; Fermentation; Leaven; Levedura; Leveduras; Microbiologia; Seleção; Uva; Vinho; Wine. |
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Thesagro: |
Vinho; Wine. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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700 1 $aSILVA, G. A. da.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | SILVA, A. E. S. da.; SILVA, A. T. da.; BALBINO, J. M. de S.; COSTA, A. de F. S. da.; SILVA, D. N. da.; VENTURA, J. A.; CELIN, E.; BRAVIN, L. M. M.; TORRES, A. F. F.; NORONHA, R. G. da. S.; COSTA, A. F. da.; TEIXEIRA, C. P.; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; ABAURRE, M. E. O.; ANGELETTI, M. da P. A.; GUARÇONI M., A.; PREZOTTI, L. C.; BOREL, R. M. A.; WOELFFEL, A. T.; WOELTHER, C.; LANG, E. H. W.; HAND, A. L.; BRAUN, L.; CASAGRANDE, J. A.; CARMO FILHO, O. G. do.; MARTINUZZO, M. B.; MOURA, A. G. P.; SOUZA, M. A. de; MENOSSI, J. C.; RODRIGUES. A.; FRAGA, M. R.; SIMON, M. T.; SIMÕES, L. T. Morango mais saudável : morango monitorado e rastreado. Morango das monstanhas do Espírito Santo : qualidade com responsabilidade. Vitória, ES: Incaper, 2010. (Incaper. Documentos, 181).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha; Sooretama. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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