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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
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Data corrente: |
25/10/2017 |
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Data da última atualização: |
13/11/2020 |
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Autoria: |
CASTRO, F. A. de. |
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Título: |
Como fazer doce, néctar e compota de mamão. |
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Edição: |
2. ed. |
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Ano de publicação: |
1993 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília : IBICT ; Fortaleza : NUTEC, 1993. |
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Páginas: |
34 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
Banco de soluções, 4. |
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ISSN: |
0104-4176 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Técnicas para a industrialização do mamão: fluxograma de produção, processamento, máquinas e equipamentos, mão-de obra, balanço de massa e características físicas e químicas. |
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Palavras-Chave: |
CONSERVA MAMÃO; CONSERVAS ALIMENTARES. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aCONSERVA MAMÃO
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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