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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
28/01/2014 |
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Data da última atualização: |
28/01/2014 |
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Autoria: |
Incaper. |
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Título: |
Projeto Lodo de Esgoto : Documentário. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, [2011]. |
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Descrição Física: |
1 DVD (11' 14'') : son., color. Documentário. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Documentário. |
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Conteúdo: |
Direção e Produção: Otavio de Castro
Imagens e Edição: Stéfani Merlin
Conteúdo:
Lodo de Esgoto - Nova Opção para Adubação Orgânica;
Surgimento do Projeto há 12 anos atrás;
Processamento do Lodo para Adubação;
Aplicação do Lodo na Agricultura;
Resultados;
Benefícios;
Área para Aplicação do Lodo;
Reconhecimento;
Obtenção do Lodo.
Depoimentos:
Evair Vieira de Melo ? Diretor Presidente do Incaper
Aureliano Nogueira da Costa - Pesquisador do Incaper
Adelaide Costa ? Pesquisadora do Incaper
Luiz Carlos Caetano - Pesquisador do Incaper
Anselmo Tose ? Diretor de Meio Ambiente da CESAN
Fátima Lima ? Engenheira Química da CESAN |
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Palavras-Chave: |
Adubação orgânica; Adubo; Agricultura; Banco; Bio; Biodegradação; Bioquímico; Biossólido; Brasil; CAIXA; Caixa Econômica Federal; Cal; Cal virgem; CESAN; Comercial; Degradação; Departamento de Engenharia Ambiental; Documentário; Doença; Doenças; Efeito estufa; Engenharia Ambiental; ES; Esgoto; Espírito Santo (Estado); Estação de tratamento; Experimental; Fertilizante orgânico; FINEP; Governo; Governo do Estado do Espírito Santo; Incaper; Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural; Lodo; Lodo bruto; Lodo de esgoto; Matéria orgância; Matéria orgânica; Meio ambiente; Micro; Micro organismos patogênicos; Microbiologia; Microbiológico; Microbiológicos; Nova; Opção; Orgânico; Organismo; Organismos; Patogênico; Patogênicos; Pesquisa; Pesquisas; Preservação; Processo; Produto; Produtos; Projeto; Projetos; Reciclagem; Recuperação; Resíduo orgâncio; Resíduos orgânicos; Resíduos sólidos; Risco; Riscos; Sustentabiblidade; Tecnologia; Tecnologias; Tratamento; Tratar; UFES; Universidade Federal do Espírito Santo; Utilização sustentável. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
15/07/2021 |
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Data da última atualização: |
15/07/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PAIVA, G. de; FERREIRA, L. F. D.; PIROZI, M. R.; BERNABÉ, B. M.; BICKEL, M. B.; LAZZARINI, A. L. |
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Afiliação: |
Genilson de Paiva; Luiz Fernando Dias Ferreira; Mônica Ribeiro Pirozi; Bruna Magnago Bernabé; Milena Bratz Bickel; Alciro Lamão Lazzarini, Incaper. |
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Título: |
Desenvolvimento de pães de forma a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: POISSON (org.). Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Belo Horizonte: Poisson, cap. 2, 2021. V. 1. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A polpa da banana verde é fonte de amido resistente e seu emprego para produção de farinha resulta em um ingrediente para produtos de panificação, agregando
saudabilidade. Desta forma, buscou-se a produção de farinha de banana verde por método tradicional (FBV_T) e farinha de banana verde modificada (FBV_M) na produção
de pães de forma, com substituição parcial da farinha de trigo. Estes foram processados segundo formulação padrão modificada (0%, 15%, 30% e 45% de FBV_T e FBV_M,respectivamente). Após assamento estes foram avaliados quanto à perda de massa, volume específico, densidade e firmeza. Ambas formulações a 15% foram equivalentes ao padrão, enquanto a 45% apresentou elevada firmeza do miolo, reduzido volume específico e elevada densidade. As formulações com até 30% de FBV_T e 45% de FBV_M resultaram em alterações das propriedades físicas dos pães, contudo devem ser avaliadas quanto à aceitação sensorial. |
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Palavras-Chave: |
Alimento industrializado; Monitoramento; Recomendação. |
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Thesagro: |
Pão; Redução; Sódio. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4214/1/alimentos-lamao.pdf
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Marc: |
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520 $aA polpa da banana verde é fonte de amido resistente e seu emprego para produção de farinha resulta em um ingrediente para produtos de panificação, agregando saudabilidade. Desta forma, buscou-se a produção de farinha de banana verde por método tradicional (FBV_T) e farinha de banana verde modificada (FBV_M) na produção de pães de forma, com substituição parcial da farinha de trigo. Estes foram processados segundo formulação padrão modificada (0%, 15%, 30% e 45% de FBV_T e FBV_M,respectivamente). Após assamento estes foram avaliados quanto à perda de massa, volume específico, densidade e firmeza. Ambas formulações a 15% foram equivalentes ao padrão, enquanto a 45% apresentou elevada firmeza do miolo, reduzido volume específico e elevada densidade. As formulações com até 30% de FBV_T e 45% de FBV_M resultaram em alterações das propriedades físicas dos pães, contudo devem ser avaliadas quanto à aceitação sensorial.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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