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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
24/01/2018 |
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Data da última atualização: |
24/01/2018 |
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Autoria: |
SANCHEZ, L. |
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Título: |
Pescado : matéria-prima e processamento. |
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Ano de publicação: |
1989 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas: Fundação Cargill, 1989. |
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Páginas: |
61 p. |
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Descrição Física: |
il.; color. |
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Série: |
(Série Técnico Científica, 164) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Definição e classificação. Características do pescado fresco. Composição da carne. Valor nutritivo. Decomposição da carne. Conservação do pescado. Conservação pelo frio. Refrigeração. Congelação. Glazeamento. Armazenamento. Conservação pelo calor. Enlatamento. Conservação pelo controle da umidade. Pescado curado. Defumação. Concentrado proteico e pescado. Conservação pela fermentação. Processo de fermentação. Farinha de pescado. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Conservacao; Conservation; Farinha; Farinha de peixe; Fisches; Fish; Fishery; Flour; Materia prima; Materia-prima; Peixe; Pescado; Preservação de alimento; Processamento; Processing; Raw material; Raw materials; Tecnologia de alimento; Valor nutritivo. |
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Thesagro: |
Pesca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
16/02/2016 |
|
Data da última atualização: |
07/11/2021 |
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Autoria: |
BALBINO, J. M. de S.; PREZOTTI, L. C.; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; HOLZ FILHO, F. |
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Afiliação: |
José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Helcio Costa, Incaper; Franz Holz Filho, EMATER-ES. |
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Título: |
Cultura da batata-baroa. |
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Ano de publicação: |
1990 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória: EMCAPA, 1990. |
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Páginas: |
27 p. |
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Série: |
(EMCAPA. Manual de Cultura, 2). |
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ISBN: |
978-85-89274-30-2 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Clima, época de plantio e cultivares; Escolha da área; Preparo do solo; Solo e adubação; Obtenção e preparo das mudas; Plantio; Tratos culturais; Pragas e doenças; Colheita e manejo, Classificação e comercialização; Custo de produção para um hectare. |
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Palavras-Chave: |
Adubação; Arracacha; Arracacia xanthorrhiza; Batata-baroa; Classificação; Classification; Clima; Climate; Colheita; Comercialização; Cropping production; Cropping system; Cultivo; Custo de produção; Diseases; Doença; Época de plantio; Fertilization; Harvest; Mandioquinha-salsa; Marketing; Muda; Peruvian carrot; Pest; Planting date; Plantio; Praga; Sistema de produção; Soil; Solo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1254/1/BRT-culturadabatatabaroa-manualdeculturan2-Emcapa.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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