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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
01/03/2018 |
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Data da última atualização: |
01/03/2018 |
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Autoria: |
VITTI, P. |
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Título: |
Industrialização da mandioca para produção de amido, raspa e farinha de raspa. |
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Ano de publicação: |
0 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo: ITAL, S.D., 0 |
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Páginas: |
16 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Sendo a mandioca um produto cujo teor em amido chega em torno de 30% na matéria seca ao ar e 80% na matéria seca em estufa, representando uma cultura que não apresenta muitos problemas, e por ser a extração do amido um processo mais fácil do que dos cereais, e de interesse a sua industrialização visando os mais diversos produtos, principalmente o amido, de usos ou mais variados, como para produção de álcool, acetona, ácidos, gomas, colas etc... |
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Palavras-Chave: |
Aipim; Farinha de mandioca; Farinha de raspa; Goma; Macacheira; Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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