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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
12/12/2022 |
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Data da última atualização: |
15/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, E. P. dos; CALENTE, L.; SILVA, A. L.; ROCHA, T. T. da R.; SILVA, I. R.; LIMA, I. de M. |
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Afiliação: |
Erica pereira dos santos, Bolsista; Larissa Calente, Bolsista da Fapes no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper/CPDI Norte; André Luís Silva, Mestrando da Universidade Federal de Viçosa - UFV; Taine Teotônio Teixeira da Rocha, Bolsista da Fapes no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper/CPDI Norte.; Ismael Rodrigues Silva, Bolsista da Fapes no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper/CPDI Norte; Inorbert de Melo Lima, Incaper. |
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Título: |
Relação entre o cultivo anterior e as espécies de meloidogyne associadas aos cultivos de Piper Nigrum l. nos municípios de São Mateus, Jaguaré e Vila Valério-ES. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Relação entre o cultivo anterior e as espécies de meloidogyne associadas aos cultivos de Piper Nigrum l. nos municípios de São Mateus, Jaguaré e Vila Valério-ES. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 37, 2022. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A pimenta-do-reino (Piper nigrum L.), planta originária da Índia, é uma das especiarias mais valorizadas do mundo. Segundo o IBGE 2021, o estado do Espirito Santo é responsável por 57,25 % da produção nacional de pimenta-do-reino (PDR), sendo a produção conjunta dos municípios de São Mateus, Jaguaré e Vila Valério equivalente a 56 % de toda a produção estadual. Apesar de poucos relatos, os fitonematoides são patógenos com alto potencial de danos a cultura... |
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Palavras-Chave: |
Espírito Santo; Fitonematoide; Jaguaré; Piper nigrum L; São Mateus; Vila Valério. |
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Thesagro: |
Nematóide; Pimenta do Reino. |
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Thesaurus NAL: |
Meloidogyne. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4285/1/Anais-Simp-Incaper-Pesq-Pag37.pdf
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Marc: |
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520 $aA pimenta-do-reino (Piper nigrum L.), planta originária da Índia, é uma das especiarias mais valorizadas do mundo. Segundo o IBGE 2021, o estado do Espirito Santo é responsável por 57,25 % da produção nacional de pimenta-do-reino (PDR), sendo a produção conjunta dos municípios de São Mateus, Jaguaré e Vila Valério equivalente a 56 % de toda a produção estadual. Apesar de poucos relatos, os fitonematoides são patógenos com alto potencial de danos a cultura...
650 $aMeloidogyne
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700 1 $aLIMA, I. de M.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
15/07/2021 |
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Data da última atualização: |
15/07/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PAIVA, G. de; FERREIRA, L. F. D.; PIROZI, M. R.; BERNABÉ, B. M.; BICKEL, M. B.; LAZZARINI, A. L. |
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Afiliação: |
Genilson de Paiva; Luiz Fernando Dias Ferreira; Mônica Ribeiro Pirozi; Bruna Magnago Bernabé; Milena Bratz Bickel; Alciro Lamão Lazzarini, Incaper. |
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Título: |
Desenvolvimento de pães de forma a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: POISSON (org.). Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Belo Horizonte: Poisson, cap. 2, 2021. V. 1. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A polpa da banana verde é fonte de amido resistente e seu emprego para produção de farinha resulta em um ingrediente para produtos de panificação, agregando
saudabilidade. Desta forma, buscou-se a produção de farinha de banana verde por método tradicional (FBV_T) e farinha de banana verde modificada (FBV_M) na produção
de pães de forma, com substituição parcial da farinha de trigo. Estes foram processados segundo formulação padrão modificada (0%, 15%, 30% e 45% de FBV_T e FBV_M,respectivamente). Após assamento estes foram avaliados quanto à perda de massa, volume específico, densidade e firmeza. Ambas formulações a 15% foram equivalentes ao padrão, enquanto a 45% apresentou elevada firmeza do miolo, reduzido volume específico e elevada densidade. As formulações com até 30% de FBV_T e 45% de FBV_M resultaram em alterações das propriedades físicas dos pães, contudo devem ser avaliadas quanto à aceitação sensorial. |
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Palavras-Chave: |
Alimento industrializado; Monitoramento; Recomendação. |
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Thesagro: |
Pão; Redução; Sódio. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4214/1/alimentos-lamao.pdf
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Marc: |
LEADER 01754naa a2200253 a 4500
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245 $aDesenvolvimento de pães de forma a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de banana verde.$h[electronic resource]
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520 $aA polpa da banana verde é fonte de amido resistente e seu emprego para produção de farinha resulta em um ingrediente para produtos de panificação, agregando saudabilidade. Desta forma, buscou-se a produção de farinha de banana verde por método tradicional (FBV_T) e farinha de banana verde modificada (FBV_M) na produção de pães de forma, com substituição parcial da farinha de trigo. Estes foram processados segundo formulação padrão modificada (0%, 15%, 30% e 45% de FBV_T e FBV_M,respectivamente). Após assamento estes foram avaliados quanto à perda de massa, volume específico, densidade e firmeza. Ambas formulações a 15% foram equivalentes ao padrão, enquanto a 45% apresentou elevada firmeza do miolo, reduzido volume específico e elevada densidade. As formulações com até 30% de FBV_T e 45% de FBV_M resultaram em alterações das propriedades físicas dos pães, contudo devem ser avaliadas quanto à aceitação sensorial.
650 $aPão
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700 1 $aLAZZARINI, A. L.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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