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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
19/04/2023 |
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Data da última atualização: |
19/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUZA, D. A. de; ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; LIMA, P. A. M. de; MACETTE, H. A.; HOLTZ, F. G.; CATEM, D. de S. B. |
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Afiliação: |
Denilson Almeida de Souza, UFES; Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Filipe Garcia Holtz, UFES; Diogo de Souza Baltazar Catem, UFES. |
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Título: |
Qualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba, v.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023. |
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DOI: |
10.34188/bjaerv6n2-003 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing. |
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Conteúdo: |
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas. |
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Palavras-Chave: |
Café arábica; Café especial. |
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Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Qualidade; Sabor; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4432/1/Sensory-quality-of-coffee-beverages-from-Coffea-arabica-L.-cultivars-as-affected-by-post-harvest-processing.pdf
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Marc: |
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001 1024786
005 2023-04-19
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100 1 $aSOUZA, D. A. de
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500 $aTítulo em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing.
520 $aObjetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas.
650 $aCafé
650 $aCafeicultura
650 $aCoffea Arábica
650 $aQualidade
650 $aSabor
650 $aVariedade
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653 $aCafé especial
700 1 $aALIXANDRE, R. D.
700 1 $aALIXANDRE, F. T.
700 1 $aKROHLING, C. A.
700 1 $aFORNAZIER, M. J.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aLIMA, P. A. M. de
700 1 $aMACETTE, H. A.
700 1 $aHOLTZ, F. G.
700 1 $aCATEM, D. de S. B.
773 $tBrazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba$gv.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
20/09/2021 |
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Data da última atualização: |
20/09/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Periódico |
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Autoria: |
GALEANO, E. A. V.; MAIOLI, H. R. de O. |
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Afiliação: |
Edileuza Aparecida Vital Galeano, Incaper; Higor Rafael de Oliveira Maioli. |
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Título: |
Previsão de produção da agricultura para o ano de 2021. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
BOLETIM DA CONJUNTURA AGROPECUÁRIA CAPIXABA, Vitória v. 7, n. 1, p. 3-8, jan-jun 2021 |
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Série: |
Incaper |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
divulgação de dados atualizados da produção agropecuária capixaba estão restritas as publicações nacionais e estaduais que tratam do assunto. No entanto, essas publicações trazem informações dos produtos considerados mais importantes nacionalmente. Parte significa do que é produzido no Espírito Santo, principalmente na olericultura e na fruticultura, que também tem grande relevância econômica e social no estado, não é contemplada nessas publicações. |
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Palavras-Chave: |
Dados da Produção; Espírito Santo (Estado); Produção Agropecuária. |
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Thesagro: |
Agricultura Familiar; Alimento; Cafeicultura; Dados Estatísticos; Economia; Economia Agrícola; Economia da Produção; Estatística; Estatística Agrícola; Estatística de Produção; Fruticultura; Olericultura; Planta Para Condimento; Produção; Produção Agrícola. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4237/1/Boletim-Conjuntura-Agropecuaria-v.7n.1-jan-jun-2021-Incaper.pdf.pdf
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Marc: |
LEADER 01531nam a2200349 a 4500
001 1023711
005 2021-09-20
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100 1 $aGALEANO, E. A. V.
245 $aPrevisão de produção da agricultura para o ano de 2021.$h[electronic resource]
260 $aBOLETIM DA CONJUNTURA AGROPECUÁRIA CAPIXABA, Vitória v. 7, n. 1, p. 3-8, jan-jun 2021$c2021
490 $aIncaper
520 $adivulgação de dados atualizados da produção agropecuária capixaba estão restritas as publicações nacionais e estaduais que tratam do assunto. No entanto, essas publicações trazem informações dos produtos considerados mais importantes nacionalmente. Parte significa do que é produzido no Espírito Santo, principalmente na olericultura e na fruticultura, que também tem grande relevância econômica e social no estado, não é contemplada nessas publicações.
650 $aAgricultura Familiar
650 $aAlimento
650 $aCafeicultura
650 $aDados Estatísticos
650 $aEconomia
650 $aEconomia Agrícola
650 $aEconomia da Produção
650 $aEstatística
650 $aEstatística Agrícola
650 $aEstatística de Produção
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650 $aOlericultura
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650 $aProdução
650 $aProdução Agrícola
653 $aDados da Produção
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aProdução Agropecuária
700 1 $aMAIOLI, H. R. de O.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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