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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
08/08/2023 |
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Data da última atualização: |
08/08/2023 |
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Autoria: |
PANDOLFO, C.; VIANNA, L. F. N. |
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Afiliação: |
Cristina Pandolfo; Luiz Fernando de Novaes Vianna. |
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Título: |
Vinhos de Altitude de Santa Catarina : Caracterização da região produtora, indicadores e instrumentos para proposição de uma indicação geográfica. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2020. |
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Páginas: |
201 p. |
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Descrição Física: |
Il. ; Color. |
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ISBN: |
978-65-990745-0-9 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Inclui bibliografia. |
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Conteúdo: |
A publicação do livro "Vinhos de Altitude de Santa Catarina: caracteri ação da região produtora e indicadores para proposição de uma indicação geográfica" é um exemplo dessa dinâmica. Nos capítulos iniciais estão contextualizados, por meio dos resultados das pesquisas, o panorama da viticultura de altitude de Santa Catarina na última década, as propostas de limites geográficos para as modalidades Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO) e a caracterização edafoclimática, paisagística e socioeconômica da região produtora de vinhos de altitude em Santa Catarina. O comportamento ecofisiológico da videira nas altitudes superiores a 900m, as principais variedades cultivadas e as características das leveduras isoladas para produção dos vinhos estão descritas nos capítulos intermediários. Em relação aos vinhos, dois capítulos trazem informações sobre o perfil físico-químico e suas características sensoriais. Ao final do livro são apresentados elementos do caderno de especificações técnicas e do sistema de controle para a estruturação da indicação geográfica. |
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Palavras-Chave: |
Indicação geográfica; regiões de altitude; Santa Catarina; vitivinicultura. |
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Thesagro: |
Variedade; Viticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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