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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
18/04/2024 |
Data da última atualização: |
18/04/2024 |
Autoria: |
FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; ROCHA, A. C. da.; ANDRADE NETO, A. P. M. de; FORNAZIER, M. J. |
Afiliação: |
Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Aledir Cassiano da Rocha, EMCAPA; Alfredo P. Martins de Andrade Neto, EMCAPA; Mauricio José Fornazier, Incaper. |
Título: |
Comportamento de cultivares de café arábica na Região Serrana do Estado do EspÃrito Santo. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
IN: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 1., 2000, Poços de Caldas. Resumos Expandidos. BrasÃlia, DF: Embrapa Café/MINASPLAN, 2000. |
Páginas: |
p. 434-437 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
No EspÃrito Santo, as cultivares Catuaà Vermelho, linhagens 81 e 44, são as mais plantadas pelos cafeicultores. Com o objetivo de selecionar e recomendar novas cultivares, com caracterÃsticas agronômicas desejáveis, uniformidade de maturação, alta produção e resistência à s doenças, principalmente a ferrugem, foram introduzidas cultivares e progênies do IAPAR, IAC, EPAMIG/UFV e IBC. Além das cultivares Catuaà Vermelho, linhagens 44, 81, 99 e 144, estão sobressaindo as cultivares Icatú Amarelo LC 328-2, Mundo Novo LCMP 376-4, IAPAR 59, Catuaà Amarelo 2077-2-5-86, UFV 5412 (3872-63 C3SHF2), UFV 5476 (3880-95 C3SHF2), UFV 5474 (3880-135 C3SHF2), UFV 1603 (395-141)UFV 5412 e Katipó. As cultivares IAPAR 59 e Icatú Amarelo LC328-2 apresentaram maturação mais precoce. |
Palavras-Chave: |
Café arábica; Cultivar; Espírito Santo (Estado). |
Thesagro: |
Coffea Arábica. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4680/1/comportamento-de-cultivares-de-cafe.pdf
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Marc: |
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Volume |
Status |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
18/12/2017 |
Data da última atualização: |
18/12/2017 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
PEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; CARDOSO, W. S.; SILVA, L. C.; BRIOSCHI, A.; SANT'ANNA, F. P.; TEN CATEN, C. S. |
Afiliação: |
Lucas Louzada Pereira, UFGRS; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Wilton Soares Cardoso, IFES Venda Novado Imigrante; Liz Carvalho Silva, IFES Venda Nova do Imigrante; Alessandra Brioschi, IFES Venda Nova do Imigrante; Fernanda Politano Sant’Anna, IFES Venda Nova do Imigrante; Carla Schwangber ten Caten, UFGRS. |
Título: |
Interação da torra e das peneiras do café na preferência de consumidores. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Diariamente, milhares de pessoas consomem café, a bebida carrega consigo diferentes nuances e características. O mercado do café está sempre à procura de novas maneiras de oferta-lo, seja por blends, por cafés expressos e ou gourmets. Este trabalho tem como objetivo avaliar a preferência de consumidores não treinados quanto a dois tipos de torra, (clara e escura) em detrimento de 03 formulações de peneiras (12/13, 15/16 e 17/18) em relação a um conjunto de atributos: aroma, sabor e impressão global. Para a realização desse estudo utilizou-se uma escala hedônica de nove pontos e os resultados obtidos foram avaliados por meio de Teste de Preferência, através de 61 consumidores. Os resultados indicam que para torra escura, não ouve diferença estatística em nenhum dos atributos e que para o ponto de torra ?clara?, existe diferença estatística, sendo a maior preferência dos consumidores por formulações de peneira 12/13. |
Palavras-Chave: |
Blend; Café; Torra. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/2953/1/BRT-interacaodatorraedaspeneirasdocafe-guarconi.pdf
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Marc: |
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