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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
08/04/2014 |
Data da última atualização: |
08/04/2014 |
Autoria: |
BEHMER, M. L. A. |
Título: |
Lacticínios : leite, manteiga, queijo, caseína e instalações - produção, industrialização, análise. |
Edição: |
4 ed. |
Ano de publicação: |
1968 |
Fonte/Imprenta: |
São Paulo : Melhoramentos, 1968. |
Páginas: |
294 p. |
Descrição Física: |
il. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Considerações sobre o leite; Flora microbiana do leite; obtenção higiênica do leite; Provas higiênicas do leite; Contagem de germes; Método de redutase; Prova de lactofermentação; Pesquisa de coli-aerógenes no leite; Tratamentos do leite; Transporte e distribuição do leite; Falsificação do leite; Determinação de conservadores; Análises principais do leite; Queijo: noções gerais de fabricação; Coalho; Receitas de queijos; Receitas de queijos para pequenas fabricações em sítios; Manteiga: obtenção do creme; Obtenção da manteiga;; Caseína; Leites fermentados; Instalações. |
Palavras-Chave: |
Derivado; Indústria; Leite; Processamento; Produção; Produto. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registros recuperados : 475 | |
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Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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345. | | VICOSI, D. B.; ZANDONADI, C. U.; SANGUINI, G. V. F.; FORNAZIER, M. J.; ALIXANDRE, F. T.; GUARÇONI, R. G. Parcela experimental para avaliar características agronômicas de café arábica. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Parcela experimental para avaliar características agronômicas de café arábica. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 17, 2022.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
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356. | | SOUSA FILHO, G. R. de.; PARTELLI, F. L.; COVRE, A. M.; RODRIGUES, W. P.; KROHLING, C. A. Produção de genótipos de Coffea arabica L. em áreas de baixa altitude no Norte do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Consórcio pesquisa café: oportunidades e novos desafios: anais. Brasília, DF: Embrapa Café, 2015.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 475 | |
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