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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
19/05/2014 |
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Data da última atualização: |
30/05/2014 |
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Autoria: |
REZENDE, J. E. de |
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Título: |
Defeitos do café. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Reduto-MG : Emater-MG, 2013. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(EMATER-MG. Ciências Agrárias, Agricultura). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Série tecnológica cafeicultura: defeitos do café; Extrínsecos; Intrínsecos; PVA: Pretos, Verdes e Ardidos - os principais defeitos; Defeitos intrínsecos: ardido e preto: defeitos originados nas fermentações; Verde: defeitos originados na colheita de frutos verdes; Prejuízos para a qualidade; Como eliminar; Prevenção da ocorrência de PVA: foco das atenções; Na lavoura; Infraestrutura de colheita e processamento; Preto-verde e quebrados: efeitos da alta temperatura de secagem; Causas do defeito preto-verde; Influência do grão preto-verde na qualidade; Causas do defeito quebrado; Influência na qualidade; Eliminação; Prevenção da ocorrência de preto-verde e quebrado; Defeitos decorrentes de fatores genéticos e fisiológicos: chochos e malgranados; Defeitos decorrentes de infestação por pragas: brocados. |
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Palavras-Chave: |
Cafeicultura; Certificação; Custo de produção; Defeitos do café; Emprego e renda; Meio ambiente; Produtividade; Qualidade; Rastreabilidade; Segurança alimentar. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
