|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
13/03/2015 |
|
Data da última atualização: |
18/05/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
TEIXEIRA, M. M.; CORTEZ, J. G.; TOLEDO, J. L. de; DAHER, F. de A. |
|
Afiliação: |
Marcos Moulin Teixeira, Incaper. |
|
Título: |
Padrão de bebida para o café Conilon. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007. |
|
Páginas: |
520-537 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A produção de café conilon no Espírito Santo é um fator econômico e social de grande importância para a economia do Estado, o que sugere a promoção contínua de atividades que levem a menores custos de produção e à maior agregação de valor ao produto, gerando maior renda ao cafeicultor. Desde a sua implantação, o café conilon tem sido submetido a várias restrições quanto à sua comercialização e remuneração. Uma das demandas tecnológicas da espécie é a falta de definição de um padrão de bebida, o que tem levado a inverdades sobre o uso do café conilon, como a de que ?o conilon tem pior qualidade que o café arábica?, que ?o conilon só serve para café solúvel? ou que ?a mistura de café conilon com o café arábica sempre piora a qualidade do produto final?. |
|
Palavras-Chave: |
Bebida; Café Conilon; Cafeicultura; Espírito Santo (Estado). |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/713/1/livro2007cafeconilon20.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01783naa a2200217 a 4500
001 1005849
005 2018-05-18
008 2007 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aTEIXEIRA, M. M.
245 $aPadrão de bebida para o café Conilon.$h[electronic resource]
260 $c2007
300 $a520-537 p.
520 $aA produção de café conilon no Espírito Santo é um fator econômico e social de grande importância para a economia do Estado, o que sugere a promoção contínua de atividades que levem a menores custos de produção e à maior agregação de valor ao produto, gerando maior renda ao cafeicultor. Desde a sua implantação, o café conilon tem sido submetido a várias restrições quanto à sua comercialização e remuneração. Uma das demandas tecnológicas da espécie é a falta de definição de um padrão de bebida, o que tem levado a inverdades sobre o uso do café conilon, como a de que ?o conilon tem pior qualidade que o café arábica?, que ?o conilon só serve para café solúvel? ou que ?a mistura de café conilon com o café arábica sempre piora a qualidade do produto final?.
653 $aBebida
653 $aCafé Conilon
653 $aCafeicultura
653 $aEspírito Santo (Estado)
700 1 $aCORTEZ, J. G.
700 1 $aTOLEDO, J. L. de
700 1 $aDAHER, F. de A.
773 $tIn: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
