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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
27/11/2013 |
Data da última atualização: |
04/02/2014 |
Autoria: |
SOUZA, J. M. L. de; SILVA, R. F. da; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S. |
Título: |
Castanha-do-brasil despeliculada e salgada. |
Edição: |
2. ed. rev. e atual. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF : Embrapa; Rio Branco, AC : Embrapa Acre, 2012. |
Páginas: |
37 p. |
Descrição Física: |
il. Color |
Série: |
(Coleção Agroindústria Familiar). |
ISBN: |
978-85-7035-149-4 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Definição do produto; Etapas do processo de produção : Recepção, pesagem e seleção; Despeliculação; Neutralização; Secagem; Salga; Resfriamento; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles. |
Palavras-Chave: |
Agroindústria; Castanha-do-brasil; Castanha-dobrasil salgada; Despeliculada; Fruta; Indústria agrícola; Processamento; Salgada; Tecnologia de alimento. |
Thesagro: |
Castanha do Brasil; Castanha do Pará; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento. |
Categoria do assunto: |
-- Q Segurança Alimentar |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registros recuperados : 186 | |
105. | | CANDAL NETO, J. F.; DESSAUNE FILHO, N.; CUNHA, G.F. da.; DESSAUNE FILHO, N.; CUNHA, G. F. da. Combinação de populações de plantas de feijoeiro de diferentes hábitos de crescimento nas "águas" e na "seca" em consórcio com o milho, no Espirito Santo. PESQUISA EM ANDAMENTO, n. 31, p. 1-9, set. 1985. (EMCAPA. Pesquisa em Andamento, 31)Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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111. | | MATTOS, T.; SOARES, S. F.; FONSECA, W. F. da; SILVA, A. F. da; MONTEIRO FILHO, F. de M. Ensaios comparativos avançados de arroz e de várzea úmida no Espirito Santo, ano 1983/84. PESQUISA EM ANDAMENTO, Cariacica, n. 29, p. 1-5, julho 1985. 5p. (EMCAPA. Pesquisa em Andamento, 29).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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116. | | GUSS, A.; MORAES, M. B. de.; GUIMARÃES, M. B.; DESSAUNE FILHO, N.; AGOSTINI, J. A. E.; BARBOSA, M. A. Avaliação de gramíneas e leguminosas forrageiras para o Espírito Santo. BOLETIM DE PESQUISA EMCAPA, Cariacica, n. 7, p. 7-30, abril 1984. (EMCAPA. Boletim de Pesquisa, 7).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa. |
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Registros recuperados : 186 | |
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