| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
19/04/2023 |
|
Data da última atualização: |
19/04/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SOUZA, D. A. de; ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; LIMA, P. A. M. de; MACETTE, H. A.; HOLTZ, F. G.; CATEM, D. de S. B. |
|
Afiliação: |
Denilson Almeida de Souza, UFES; Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Filipe Garcia Holtz, UFES; Diogo de Souza Baltazar Catem, UFES. |
|
Título: |
Qualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba, v.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023. |
|
DOI: |
10.34188/bjaerv6n2-003 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Título em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing. |
|
Conteúdo: |
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas. |
|
Palavras-Chave: |
Café arábica; Café especial. |
|
Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Qualidade; Sabor; Variedade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4432/1/Sensory-quality-of-coffee-beverages-from-Coffea-arabica-L.-cultivars-as-affected-by-post-harvest-processing.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02285naa a2200349 a 4500
001 1024786
005 2023-04-19
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.34188/bjaerv6n2-003$2DOI
100 1 $aSOUZA, D. A. de
245 $aQualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita.$h[electronic resource]
260 $c2023
500 $aTítulo em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing.
520 $aObjetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas.
650 $aCafé
650 $aCafeicultura
650 $aCoffea Arábica
650 $aQualidade
650 $aSabor
650 $aVariedade
653 $aCafé arábica
653 $aCafé especial
700 1 $aALIXANDRE, R. D.
700 1 $aALIXANDRE, F. T.
700 1 $aKROHLING, C. A.
700 1 $aFORNAZIER, M. J.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aLIMA, P. A. M. de
700 1 $aMACETTE, H. A.
700 1 $aHOLTZ, F. G.
700 1 $aCATEM, D. de S. B.
773 $tBrazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba$gv.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
19/01/2017 |
|
Data da última atualização: |
23/10/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RODRIGUES, C. J. S.; FIGUEIREDO, M. E. R. P.; MELO, M. S. de.; GUADALUPE, T. de C. |
|
Afiliação: |
Celia Jaqueline Sanz Rodrigues, Incaper; Mirtes Eugênia Rodrigues Pereira Figueiredo, Incaper; Marcelino Silva de Melo, Incaper; Thiago de Carvalho Guadalupe, IJSN. |
|
Título: |
Comunidades Quilombolas de Linharinho e São Domingos e o desenvolvimento rural sustentável. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
In:CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 50., 2012, Vitória. Agricultura e desenvolvimento rural com sustentabilidade: anais. Vitória: SOBER: UFES, 2012. SOBER 2012. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
ATER; Espírito Santo (Estado); Linharinho; Quilombolas; São Domingos. |
|
Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2652/1/BRT-comunidadesdelinharinhoesaodomingos-rodriguez.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00781nam a2200193 a 4500
001 1014111
005 2017-10-23
008 2012 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aRODRIGUES, C. J. S.
245 $aComunidades Quilombolas de Linharinho e São Domingos e o desenvolvimento rural sustentável.$h[electronic resource]
260 $aIn:CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 50., 2012, Vitória. Agricultura e desenvolvimento rural com sustentabilidade: anais. Vitória: SOBER: UFES, 2012. SOBER 2012.$c2012
653 $aATER
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aLinharinho
653 $aQuilombolas
653 $aSão Domingos
700 1 $aFIGUEIREDO, M. E. R. P.
700 1 $aMELO, M. S. de.
700 1 $aGUADALUPE, T. de C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
