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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
13/03/2015 |
Data da última atualização: |
18/05/2018 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
SILVA, A. E. S. da.; COSTA, E. B. da.; FERRÃO, R. G.; DE MUNER, L. H.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, L. M. V. |
Afiliação: |
Antônio Elias Souza da Silva, Incaper; Enio Bergoli da Costa, Incaper; Romário Gava Ferrão, Incaper; Lucio Herzog De Muner, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Liliâm Maria Ventorim Ferrão, Incaper. |
Título: |
Geração, difusão e transferência de tecnologia. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007. |
Páginas: |
546-621 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Já se vão quase quatro décadas que o café conilon é protagonista de uma história de lutas e conquistas, de uma trajetória marcada por estigmas e sucessos, passando de uma posição de coadjuvante para ocupar lugar de destaque na economia capixaba e nacional. A performance atual da cadeia produtiva desse produto está especialmente ligada a diversos fatores: a saga dos pioneiros da atividade, o empreendedorismo das lideranças rurais, a atuação dos produtores experimentadores, o conjunto de conhecimentos, tecnologias e inovações geradas pelas pesquisas, a interação do arranjo institucional existente, os serviços de assistência técnica e extensão rural públicos e privados com suas metodologias de abordagens diferenciadas, o apoio incondicional
do segmento industrial, a imprensa e, principalmente, o perfil e a vocação dos agricultores do Estado do Espírito Santo. Foi com base nessas constatações que o trabalho que se segue foi concebido e organizado. O capítulo está estruturado em quatro pilares básicos: o primeiro procura rebuscar a história e a trajetória contada e registrada pelos grandes acontecimentos, de forma cronológica, sem perder de vista a tônica desse relato, que é evidenciar as principais ações de geração, difusão e transferência de
tecnologias. Este relato, portanto, não tem o objetivo de esgotar o assunto quanto aos fatos ocorridos e nem a intenção de contar a história do café conilon, desde sua introdução no sul do Estado, em Cachoeiro do Itapemirim. Na verdade, sua função precípua é facilitar a compreensão do processo de geração, difusão e transferência de tecnologia a partir do momento em que o cultivo do café conilon passou a ser considerado uma opção econômica e, dessa forma, preparar o leitor para o tema central
deste trabalho. MenosJá se vão quase quatro décadas que o café conilon é protagonista de uma história de lutas e conquistas, de uma trajetória marcada por estigmas e sucessos, passando de uma posição de coadjuvante para ocupar lugar de destaque na economia capixaba e nacional. A performance atual da cadeia produtiva desse produto está especialmente ligada a diversos fatores: a saga dos pioneiros da atividade, o empreendedorismo das lideranças rurais, a atuação dos produtores experimentadores, o conjunto de conhecimentos, tecnologias e inovações geradas pelas pesquisas, a interação do arranjo institucional existente, os serviços de assistência técnica e extensão rural públicos e privados com suas metodologias de abordagens diferenciadas, o apoio incondicional
do segmento industrial, a imprensa e, principalmente, o perfil e a vocação dos agricultores do Estado do Espírito Santo. Foi com base nessas constatações que o trabalho que se segue foi concebido e organizado. O capítulo está estruturado em quatro pilares básicos: o primeiro procura rebuscar a história e a trajetória contada e registrada pelos grandes acontecimentos, de forma cronológica, sem perder de vista a tônica desse relato, que é evidenciar as principais ações de geração, difusão e transferência de
tecnologias. Este relato, portanto, não tem o objetivo de esgotar o assunto quanto aos fatos ocorridos e nem a intenção de contar a história do café conilon, desde sua introdução no sul do Estado, em Cachoeiro do Itapemirim. Na verdade, sua... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Cafeicultura; Espírito Santo (Estado); Informação; Inovação; Tecnologia. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/714/1/livro2007cafeconilon22.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
20/09/2017 |
Data da última atualização: |
20/09/2017 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
BRIOSCHI JUNIOR, D.; SOUSA, L. H. B. P. de.; MARCATE, J. P. M.; SIQUEIRA, E. de. A.; FIORESI, D. B.; GUARÇONI, R. G.; RODRIGUES, F. C.; PEREIRA, L. L. |
Afiliação: |
Dério Brioschi Junior, UFES; Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, UFES; João Paulo Pereira Marcate, UFES; Evandro de Andrade Siqueira, UFES; Deusélio Bassini Fioresi, UFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Fabiana Carvalho Rodrigues, UFES; Lucas Louzada Pereira, UFES. |
Título: |
Processos biotecnológicos para a melhoria de qualidade do café conilon, com e sem microrganismos starters. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID, 2016, São José dos Campos - SP. Educação e Ciência para Educação Global, 2016. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de diferentes métodos de fermentação sobre o café da variedade conilon, com e sem culturas starters de S. cerevisiae sp., juntamente a métodos já consolidados para a produção de café arábica por via-úmida. Para a realização do experimento, o café foi colhido de forma seletiva e processado no mesmo dia, retirando os frutos secos, boias e verdes. Foram realizados seis tratamentos distintos com cinco repetições onde: os tratamentos “Washed”, “Fully washed with yeasts”, “Yeasts with water” e “Yeasts waterless” foram avaliados em um tempo de fermentação 24 horas, além de “cereja descascado – semi-dry” e “natural” que não sofreram fermentação. As amostras foram avaliadas por seis juízes profissionais (experts) em análise sensorial de café. O protocolo de provas contém 10 atributos, para análise dos resultados foram utilizados apenas os seguintes atributos: Equilíbrio, Conjunto Uniformidade, Limpeza e Qualidade Global. Os resultados indicam que as inoculações de culturas starters apresentaram-se como melhores tratamentos quando comparados aos tratamentos “cereja descascado” e “natural”. |
Palavras-Chave: |
Café conilon; Fermentação; Processamento via-úmida; Sacaromices cerevisiae sp. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2753/1/BRT-processosbiotecnologicosparamelhoria-guarconi.pdf
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Marc: |
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