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Registros recuperados : 194 | |
123. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | OLIVEIRA, A. C. de.; MARTINS, D. dos S.; FANTON, C. J.; MAYHÉ-NUNES, A. J.; PANCIERI, G. N.; LIMA, R. de C. A. Registro da ocorrência de formigas cortadeiras na cultura do mamoeiro na região produtora do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO PAPAYA BRASILEIRO, 2., 2005, Vitória, ES. MARTINS, D dos S. (Ed.). Papaya Brasil : mercado e inovações tecnológicas para o mamão. Vitória: Incaper, 2005. p. 483-486.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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124. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | SILVA, D. G. da.; MOITINHO, A. C. R.; MOREIRA, S. O.; KUHLCAMP, K. T.; BARRO, F. L. de S. Variabilidade genética de caracteres do crescimento inicial de família de meios-irmãos do mamoeirocorrelações e parâmetros. In: REVISTA UNIVAP, São José dos Campos, v. 22, n. 40, 2016. Número especial da Revista UNIVAP Online, com o resumo de todos os artigos os melhores artigos de cada área do XX Encontro de Iniciação Científica, XVI Encontro de Pós-Graduação, X INIC Jr da UNIVAP, VI INID.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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127. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 4., 2009, VITÓRIA-ES.; COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da. (Org.). Pesquisa científica e a crise no mercado do mamão : anais... Vitória, ES : Incaper, 2009. CD ROM. (Incaper.Documentos, 013). Painéis, Programação e lista dos trabalhos apresentados constam também da Revista do IV Simpósio do Papaya Brasileiro. (Incaper. Documentos, 176. ISSN1519-2059).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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128. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | MARTELETTO, L.A.P.; MALDONADO, J.F.M.; VIEIRA, A.; FERNANDES, S.G.; CARVALHO, S.M.P. de; SILVA, J.A. da C. e; COSTA, R.A. da; OLIVEIRA, L.A.A. de; SARMENTO, W. da R.M. A cultura do mamão: perspectivas, tecnologias e viabilidade. Niterói, RJ: PESAGRO-Rio, 1997. 37 28 p. (PESAGRO-Rio. Documentos, 37).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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133. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | KUHLCAMP, K. T.; SANTANA, E. N. de.; OLIVEIRA, V. de S.; MONTE, F. D. M. do Avaliação de doenças pós-colheita em mamoeiro, com aplicação de fungicidas em campo. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. p. 172-176Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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134. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | BARRO, F. L. de S.; MOREIRA, S. O.; KUHLCAMP, K. T.; DOUSSEAU, S.; CATTANEO, L. F.; MOITINHO, A. C. R. Avaliação do segundo ciclo de seleção recorrente do mamoeiro? Rubi Incaper 511? In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Avaliação do segundo ciclo de seleção recorrente do mamoeiro ?Rubi Incaper 511?. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 29, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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136. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | ALMEIDA, M. de A.; ARAÚJO, M. M.; VENTURA, J. A.; SANTOS, A. M. C.; FERNANDES, P. M. B. Análise estrutural in silico de um polipeptídeo da proteína capsidial do papaya meleira vírus. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 8. , Linhares, ES. Papaya Brasil : produção e sustentabilidade. Organizadores, David dos Santos Martins e José Aires Ventura. Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Linhares, ES : Incaper, p. 216-221, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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137. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | FAY, E. F.; ABAKERLI, R. B.; GORNI, R.; GALVÃO, T. D. L.; MARTINS, D. dos S.; YAMANISH, O. K.; TATAGIBA, J. da S.; MEDINA, V. M.; SOUZA, D. R. C. de; ROSA, M. A.; RODRIGUES, N. R.; TOLEDO, H. H. B. de; BONIFÁCIO, A. A análise de etilenotiouréia em mamão evita resultados falso positivos de resíduos de etileno(bis)ditiocarbamatos. In: In: SIMPÓSIO PAPAYA BRASILEIRO, 2., 2005, Vitória, ES. MARTINS, D dos S. (Ed.). Papaya Brasil : mercado e inovações tecnológicas para o mamão. Vitória: Incaper, p. 617-619, 2005.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 194 | |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
29/05/2019 |
Data da última atualização: |
29/05/2019 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
SOUZA, G. A. R. de; SILVA, F. R. N. e; COSTA, R. J.; FERREIRA, T. R.; SILVA, J. F. da.; CORREIA, L. Z.; LIMA, K. C. C.; SANT'ANA, C.; DOUSSEAU, S.; ARANTES, L. de O.; SANTANA, E. N. de.; SCALZER, A. P. |
Afiliação: |
Guilherme Augusto Rodrigues de Souza; Fernanda Rodrigues Nunes e Silva; Rizia Joyce Costa; Thayanne Rangel Ferreira; Jasmini Fonseca da Silva; Laísa Zanelato Correia; Kayo Cesar Corrêa Lima; Clarisa Sant’Ana; Sara Dousseau Arantes, Incaper; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Enilton Nascimento de Santana, Incaper; Ana Paula Scalzer. |
Título: |
Acidificação de frutos de mamão em solução de ácido acético e sua influência sobre ps caracteres físico-químicos dos frutos. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAP, 2018. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Por ser considerado como fruto climatérico, o mamão passa por severas mudanças em sua fase de maturação, quando colhido fisiologicamente maduro, em decorrência da atuação do etileno que é um hormônio de caráter gasoso envolvido neste processo. Em função das características físico-químicas e fisiológicas dos frutos de mamão, torna-se extremamente importante a observação do ponto de colheita dos frutos, uma vez que, isto influenciará o seu tempo de permanência em prateleira. Objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar a influência da acidificação de frutos de mamão com o uso de ácido acético (ácido orgânico) em diferentes pH?s sobre a qualidade físico-química dos mesmos em dois períodos de armazenamento. Para a perda de massa fresca, o uso do ácido acético não se mostrou eficiente. Aos 4 dias o ácido acético promoveu o aumento no teor de vitamina C, mas aos 8 dias não se observou diferença entre o tratamento com pH 3 e a testemunha, já o pH 4 manteve o teor expresso aos 4 dias. Aos 4 dias o pH dos frutos tratados com pH 3 e pH 4 foi mais básico e aos 8 dias foi mais ácido. O uso do ácido acético induziu o aumento do teor de sólidos solúveis nos frutos. |
Palavras-Chave: |
Ácido acético; Armazenamento; Brix; Maturação. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3558/1/RE-0373-0888-01.pdf
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Marc: |
LEADER 02510nam a2200289 a 4500 001 1021352 005 2019-05-29 008 2018 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aSOUZA, G. A. R. de 245 $aAcidificação de frutos de mamão em solução de ácido acético e sua influência sobre ps caracteres físico-químicos dos frutos.$h[electronic resource] 260 $aIn: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAP$c2018 520 $aPor ser considerado como fruto climatérico, o mamão passa por severas mudanças em sua fase de maturação, quando colhido fisiologicamente maduro, em decorrência da atuação do etileno que é um hormônio de caráter gasoso envolvido neste processo. Em função das características físico-químicas e fisiológicas dos frutos de mamão, torna-se extremamente importante a observação do ponto de colheita dos frutos, uma vez que, isto influenciará o seu tempo de permanência em prateleira. Objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar a influência da acidificação de frutos de mamão com o uso de ácido acético (ácido orgânico) em diferentes pH?s sobre a qualidade físico-química dos mesmos em dois períodos de armazenamento. Para a perda de massa fresca, o uso do ácido acético não se mostrou eficiente. Aos 4 dias o ácido acético promoveu o aumento no teor de vitamina C, mas aos 8 dias não se observou diferença entre o tratamento com pH 3 e a testemunha, já o pH 4 manteve o teor expresso aos 4 dias. Aos 4 dias o pH dos frutos tratados com pH 3 e pH 4 foi mais básico e aos 8 dias foi mais ácido. O uso do ácido acético induziu o aumento do teor de sólidos solúveis nos frutos. 653 $aÁcido acético 653 $aArmazenamento 653 $aBrix 653 $aMaturação 700 1 $aSILVA, F. R. N. e 700 1 $aCOSTA, R. J. 700 1 $aFERREIRA, T. R. 700 1 $aSILVA, J. F. da. 700 1 $aCORREIA, L. Z. 700 1 $aLIMA, K. C. C. 700 1 $aSANT'ANA, C. 700 1 $aDOUSSEAU, S. 700 1 $aARANTES, L. de O. 700 1 $aSANTANA, E. N. de. 700 1 $aSCALZER, A. P.
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