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21.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO BRASILEIRO DE PATOLOGIA DE SEMENTES., 2, 1986, Campinas-SP. Anais... Campinas-SP : Fundação Cargill, 1986. 167p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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22.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO BRASILEIRO DE PATOLOGIA DE SEMENTES, 3., 1988, Lavras-MG. Anais... Campinas-SP : Fundação Cargill, 1988. 198p. Coordenado por José da Cruz Machado, Maria das Graças Guimarães Carvalho Vieira e José Ferreira da Silveira.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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23.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO LATINO-AMERICANO SOBRE PESQUISA EM NUTRIÇÃO MINERAL DE RUMINANTES EM PASTAGENS, 1976., Belo Horizonte, MG. Anais... Belo Horizonte, MG : UFMG, 1976. 367p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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24.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO NACIONAL SOBRE AS CULTURAS DO INHAME E DO TARO, 2., 2002. João Pessoa. Anais... João Pessoa: EMEPA-PB, 2002. 2 v. 312 p. Editor técnico: Elson Soares dos Santos.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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25.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO NACIONAL DE REPRODUÇÃO ANIMAL, 5., 1984, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP : Fundação Cargill, 1984. 402 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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26.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO PARANAENSE DE OVINOCULTURA, 3., 1986, Guarapuava. Anais... Londrina, PR : IAPAR, 1988. 71 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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27.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2002, Vitória, ES. Anais... Brasília, DF : Embrapa Café, 2002. 4 v. 2096 p. il. Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café.
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28.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 6., 2009, Vitória. Anais... Vitória : Consórcio Pesquisa Café, 2009. 1 CD-ROM.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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29.Imagem marcado/desmarcadoSIMPÓSIO SOBRE PRODUÇÃO ANIMAL, 3., 1986, Campo Grande, MS. Anais... Campinas, MS : Cargill, 1986. 130 p. il. Editado por José Carlos de Moura.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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30.Imagem marcado/desmarcadoWORKSHOP DE ENCERRAMENTO DO PROJETO DE DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS PARA PRODUÇÃO DE SAFROL A PARTIR DE PIMENTA LONGA (Piper hispidinervum), 1., 2001, Rio Branco, AC. Anais... 21. ed. Rio Branco, AC : Embrapa Acre, 2001. 226 p. il. (Embrapa Acre. Documentos, 75) Editado por: Flávio Araújo Pimentel; Olinto Gomes da Rocha Neto.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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31.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, A. P. de (Org.). Abacaxi fitossanidade. Cruz das Almas, BA : Embrapa Mandioca e Fruticultura; Brasília, DF : Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia, 2000. 77 p. il. (Frutas do Brasil, 9).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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32.Imagem marcado/desmarcadoCABRAL, J. R. S.; MATOS, A. P. de. Abacaxi 'Imperial' : variedade resistente à fusariose. Cruz das Almas : Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2003.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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33.Imagem marcado/desmarcadoREINHARDT, D. H.; SOUZA, L. F. da S.; CABRAL, J. R. S. (Org.). Abacaxi produção : aspectos técnicos. Brasília, DF : Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia, 2000. 77 p. il. (Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia. Frutas do Brasil, 7).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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34.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, E. F. de.; CARVALHO, R. A.; LACERDA, J. T. de; CHOAIRY, S. A.; BARREIRO NETO, M. Abacaxi : sistema de cultivo para o Tabuleiro Paraibano. João Pessoa: Emepa-PB, 2002. 38 p. il. (Emepa-PB. Documentos, 38).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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35.Imagem marcado/desmarcadoFERRAZ, E. C. de A.; LORDELLO, L. G. E.; SANTANA, C. J. L. de. Absorção de nutrientes em pimenteiras-do-reino (Piper nigrum L.) infestadas por Meloidogyne incognita (Kofoid & White, 1919) Chitwood, 1949. Ilhéus: Comissão Executiva do Plano da Lavoura cacaueira, 1970. 34 p. (Boletim Técnico, 160).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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36.Imagem marcado/desmarcadoCENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL. Abstracts on field beans (Phaseolus vulgaris L.). Illinois: Weed Science Society of America, 1974. V. 1 494 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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37.Imagem marcado/desmarcadoTONINI, H.; HALFELD-VIEIRA, B. de A.; SILVA, S. J. R. da (Ed.). Acacia mangium : características e seu cultivo em Roraima. Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica; Boa Vista: Embrapa Roraima, 2010. 145 p. il. color. Autores: Alberto Luiz Marsaro Junior, Bernardo de Almeida Halfeld-Vieira, Dalton Henrique Angelo, Fabiano de Carvalho Balieiro, Florian Herzog, Helio Tonini, Jerri Édson Zilli, Josiel da Silva Conceição, Kátia de Lima Nechet, Oscar José...
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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38.Imagem marcado/desmarcadoMARINO NETTO, L. Acerola a cereja tropical. São Paulo : Nobel, 1986. 94 p. il.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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39.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, A. P. de.; DANTAS, J. L. L.; TRINDADE, A. V. Ações de pesquisa em meio ambiente na Embrapa Mandioca e Fruticultura. Cruz das Almas : Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2003. 22 p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Documentos, 110).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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40.Imagem marcado/desmarcadoCANECCHIO FILHO, V. Administração técnica agrícola. 2 ed. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1973. 563 p.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa; São Gabriel da Palha.
Data corrente:  05/12/2014
Data da última atualização:  17/08/2021
Tipo da produção científica:  Documentos
Autoria:  BASSANI, E. B.
Afiliação:  Ercilia Bueno Bassani, Incaper.
Título:  Boas práticas de manipulação de alimentos.
Ano de publicação:  2003
Fonte/Imprenta:  Vitória: INCAPER, 2003.
Páginas:  84 p.
Série:  (Incaper. Documentos, 118).
Idioma:  Português
Conteúdo:  Introdução; Terminologia; O manipulador de produtos alimentícios: Higiene alimentar: Fontes de contaminação dos alimentos: Microrganismos, Bactérias, Salmonela, Clostrídio, Estafilococo, Fungos, Enzimas. Doenças transmitidas por alimentos: Doença causada por toxina, Doença causada por parasitas. Pontos críticos na preparação final dos alimentos. Importância do pH no tratamento térmico dos alimentos. Higiene pessoal. Área de manipulação de alimentos. Instalações a serem consideradas na agroindústria artesanal e congêneres. Equipamentos e utensílios. Limpeza e sanitização: Etapas de uma limpeza. Requisitos para higiene na produção de alimentos: Requisitos aplicáveis à matéria-prima. Requisitos de higiene nos vestiários, banheiros e sanitários: Sanificação: Sanificantes e suas aplicações. O alimento. Armazenamento: Armazenamento de alimentos resfriados e congelados. Aquisição de produtos e matéria-primas: Verduras, legumes, raízes, tubérculos e rizomas. Leis de vigilância sanitária.
Palavras-Chave:  Agroindúsria; Agroindústria; Alimentação; Alimento; Armazenamento; Contaminação; Doença transmitida por alimento; Higiene alimentar; Higiene de alimento; Higiene pessoal; Legislação; Lei de vigilância sanitária; Limpeza; Manipulação; Sanitilização; Tecnologia; Vigilância sanitária.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1074/1/BRT-boaspraticasdemanipulacaodealimentos-Incaper.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Santa Teresa (BST)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT4724 - 1UPEFL - PP1180000001
BRT4724 - 2UPEFL - PP1180000002
BRT4724 - 3UPEFL - PP1180000003
BRT4724 - 4UPEFL - PP1180000004
BRT4724 - 5UPEFL - PP1180000005
BRT4724 - 6UPEFL - DD
BSGP579 - 1UPEFL - PP0000001009
BST375 - 1INCFL - PP0387
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