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81.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. F. da.; COSME, R. de C. Biblioteca e transferência de tecnologia. In: MIRANDA, Angélica C. D.; OLIVEIRA, Adriana A.; QUEIROZ, Claudete Fernandes de; ARAUJO, Luciana Danielli (Org). Repositórios: visão e experiência - volume 2. Rio de Janeiro: [s.n.], 2023.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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82.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, W. E. de B.; CAETANO, L. C. S.; FERREIRA, J. M.; LEAL, M. A. de A.; COSTA, R. A. da.; FERNANDES, S. G.; SILVA, J. A. da C. e.; CARVALHO, S. M. P. de.; SARMENTO, W. da R. M.; MANZATTO, H. R. H. A cultura do aipim: perspectivas, tecnologias, viabilidade. Niterói : PESAGRO-RIO, 1999. 26 p. (PESAGRO-RIO. Documentos, 48).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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83.Imagem marcado/desmarcadoMALDONADO, J. F. M.; SILVA, J. A. da C. e; FERNANDES, S. G.; CARVALHO, S. M. P. de; COSTA, R. A. da; OLIVEIRA, L. A. A. de; SARMENTO, W. da R. M.; CUNHA, H.; CARVALHO, A. C. P. P. de A cultura da banana : perspectivas, tecnologias e viabilidade. Niterói-RJ : PESAGRO-RIO, 1998. 44p. (PESAGRO-RIO. Documentos, 45).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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84.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, H. B. C. da; CANAVESI, F. de C. (Org.). Conhecimento, tecnologia e inovação para fortalecimento da agricultura familiar : contribuições das organizações estaduais de pesquisa agropecuária. Brasília-DF : Ministério do Desenvolvimento Agrário, 2014. 267p. il. Inclui bibliografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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85.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. F. de.; CARDOSO, F. de P.; DIAS, R. Q. Cores da terra: pintando o Brasil. Viçosa : Gráfica e Editora GSA, 2016 72 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha.
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86.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, A. F. de.; CARDOSO, F. de P.; DIAS, R. Q. (Org.). Cores da terra : pintando o Brasil. Viçosa : Gráfica e Editora GSA, 2016. 72 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa.
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87.Imagem marcado/desmarcadoEMBRAPA INFORMAÇÃO TECNOLÓGICA. Embrapa Informação Tecnológica : relatório de atividades 2013. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2014. 46 p. il.; color. Título da capa: Relatório anual de atividades 2013.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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88.Imagem marcado/desmarcadoEMBRAPA. Departamento de Estudos e Pesquisa. Diagnóstico e prioridades de pesquisa em agricultura irrigada : Região Norte. Brasília, DF : EMBRAPA-DEP; EMBRAPA-DPP; [Belém, PA] : EMBRAPA-CPATU, 1987. 63 p. (Embrapa-DEP. Documentos, 31).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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89.Imagem marcado/desmarcadoSALGADO, M. M. T.; DIOGO, J. M. da S.; ALVES, A. J. R. Diagnóstico tecnológico da pecuária leiteira no sul do Espírito Santo. Vitória: EMCAPA, 1989. 20 p. (EMCAPA. Documentos, 52).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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90.Imagem marcado/desmarcadoCORRÊA, A. N. Difusão de tecnologia na agricultura. Brasília, DF: EMBRATER, 1981. 15 p. EMBRATER. Estudos Diversos; 11.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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91.Imagem marcado/desmarcadoCHAGAS, A. J. da C. Difusão de tecnologia no nordeste. Salvador: EPABA, 1981. 06 p. Extensão, 1.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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92.Imagem marcado/desmarcadoFLORES, M. X. Desenvolvimento rural e o setor público agrícola : a questão tecnológica e uma agenda para o entendimento. Brasília : EMBRAPA, 1991. 17 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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93.Imagem marcado/desmarcadoVIVAS, A. B. Influência das decisões de produção e consumo sobre os padrões nutricionais de agricultores de subsistência : estudo de casos no estado do Espírito Santo. Viçosa-MG : Universidade Federal de Viçosa, 1977. 67 p. Dissertação de Mestrado.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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94.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J. de S. e.; LOPES, R. P.; DONZELES, S. M. L.; COSTA, C. A. da. Infra-estrutura mínima para produção de café com qualidade : opção para cafeicultura familiar. 1. ed. Brasília-DF : Consórcio Pesquisa Café, 2011. 69 p. Il. Inclui bibliografia.
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95.Imagem marcado/desmarcadoARAÚJO, J. P. de Introdução a microfilmagem. 2.ed. Viçosa-MG : Imprensa Universitária da UFV, 1982. 73p. Inclui bibliografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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96.Imagem marcado/desmarcadoCEARÁ. SECRETARIA DA AGRICULTURA IRRIGADA Irrigando para a competitividade : PROCEAGRI - Programa Cearense da Agricultura Irrigada. Fortaleza-CE : SEAGRI, 2000. 79p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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97.Imagem marcado/desmarcadoARRIEL, N. H. C.; CARDOSO, G. D. Gergelim: "Tecnologia da Embrapa para a geração de emprego e renda na agricultura familiar no Brasil". Campina Grande: Embrapa Algodão, 2011. Folder.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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98.Imagem marcado/desmarcadoAssociação Brasileira de Engenharia Agrícola, jan. 2007, Jaboticabal-SP. III Simpósio Internacional de Tecnologia de Aplicação de Agrotóxico. Jaboticabal-SP : Associação Brasileira de Engenharia Agrícola, 2007. v. 27 CD-ROM
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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99.Imagem marcado/desmarcadoSPINOLA, A. M. A importância dos defensivos agrícolas no mundo atual, como ferramenta para a produção de alimentos. Viçosa-MG : Universidade Federal de Viçosa, 2010. 20 p. Dissertação de Monografia.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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100.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. E. S. da. Incaper - Autarquia vinculada à Secretaria de Estado da Agricultura - SEAG. Vitória, ES : Incaper, [20--?] Palestra.
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Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa; São Gabriel da Palha.
Data corrente:  05/12/2014
Data da última atualização:  17/08/2021
Tipo da produção científica:  Documentos
Autoria:  BASSANI, E. B.
Afiliação:  Ercilia Bueno Bassani, Incaper.
Título:  Boas práticas de manipulação de alimentos.
Ano de publicação:  2003
Fonte/Imprenta:  Vitória: INCAPER, 2003.
Páginas:  84 p.
Série:  (Incaper. Documentos, 118).
Idioma:  Português
Conteúdo:  Introdução; Terminologia; O manipulador de produtos alimentícios: Higiene alimentar: Fontes de contaminação dos alimentos: Microrganismos, Bactérias, Salmonela, Clostrídio, Estafilococo, Fungos, Enzimas. Doenças transmitidas por alimentos: Doença causada por toxina, Doença causada por parasitas. Pontos críticos na preparação final dos alimentos. Importância do pH no tratamento térmico dos alimentos. Higiene pessoal. Área de manipulação de alimentos. Instalações a serem consideradas na agroindústria artesanal e congêneres. Equipamentos e utensílios. Limpeza e sanitização: Etapas de uma limpeza. Requisitos para higiene na produção de alimentos: Requisitos aplicáveis à matéria-prima. Requisitos de higiene nos vestiários, banheiros e sanitários: Sanificação: Sanificantes e suas aplicações. O alimento. Armazenamento: Armazenamento de alimentos resfriados e congelados. Aquisição de produtos e matéria-primas: Verduras, legumes, raízes, tubérculos e rizomas. Leis de vigilância sanitária.
Palavras-Chave:  Agroindúsria; Agroindústria; Alimentação; Alimento; Armazenamento; Contaminação; Doença transmitida por alimento; Higiene alimentar; Higiene de alimento; Higiene pessoal; Legislação; Lei de vigilância sanitária; Limpeza; Manipulação; Sanitilização; Tecnologia; Vigilância sanitária.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1074/1/BRT-boaspraticasdemanipulacaodealimentos-Incaper.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Santa Teresa (BST)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT4724 - 1UPEFL - PP1180000001
BRT4724 - 2UPEFL - PP1180000002
BRT4724 - 3UPEFL - PP1180000003
BRT4724 - 4UPEFL - PP1180000004
BRT4724 - 5UPEFL - PP1180000005
BRT4724 - 6UPEFL - DD
BSGP579 - 1UPEFL - PP0000001009
BST375 - 1INCFL - PP0387
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