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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/10/2019 |
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Data da última atualização: |
11/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
TAQUES, R. C.; PREZOTTI, L. C.; FONSECA, A. F. A. da.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L.; BELISÁRIO, C. P. |
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Afiliação: |
Renato Corrêa Taques, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova; Cleidsom Pinto Belisário, FAPES. |
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Título: |
Qualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relevant geographic attributes for the sensory quality of arabica coffee produced in the region. To this end, 64 sampling points were selected and demarcated in Arabica coffee plantations of the Catuai Vermelho variety. The collected coffee samples were submitted to a standard processing to obtain the ?peeled cherry? coffee, and then sent to the sensory evaluation, performed by accredited professionals (Q Grader). The results show that the highland region of the state of Espirito Santo has potential for the production of specialty coffees, and that elevation is the most relevant geographic attribute for sensory quality of arabica coffee in the studied region, it may represent an increase of more than 1 point in the sensory evaluation for each 100 m plus elevation. MenosOs atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relev... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Análise multivariada; Atributos de terreno; Café arábica; Cafés especiais; Espírito Santo (Estado); Montanhas capixabas. |
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Thesaurus NAL: |
Capixabas mountains; Multivariate analysis; Specialty coffees; Terrain atributes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3840/1/349-2609-1-PB.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
01/12/2017 |
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Data da última atualização: |
01/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
EGGER, V. A.; FONSECA, J. da.; COSTA, A. F. da. |
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Afiliação: |
Valdinei Alves Egger, UFMG; Fernanda José da Fonseca, UNIBH; Andrea Ferreira da Costa, Incaper. |
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Título: |
Desenvolvimento sustentável na mineração. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Científica Intelletto, Venda Nova do Imigrante, ES, v. 1, n. 3, p. 27-37, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A mineração no Brasil tem se preocupado com a dimensão ecológica do desenvolvimento sustentável, e essa tendência têm feito com que muitas mineradoras realizem processos de recuperação de seus rejeitos minerais. Essas grandes companhias mineradoras buscam harmonizar suas atividades com a sustentabilidade ambiental, utilizando-se como parâmetros as legislações e normas que regem o setor econômico da indústria de mineração. O objetivo do artigo foi demonstrar o amplo trabalho desenvolvido pelas grandes companhias mineradoras e ainda analisar o processo de recuperação dos rejeitos minerais no sentido de amenizar o impacto ambiental e promover uma atividade mineradora mais saudável. A metodologia utilizada consistiu em pesquisa bibliográfica física e digital, para dar respaldo à bibliografia utilizada. Os resultados mostram as implicações legais socioambientais a que está submetida uma empresa que atua no ramo da mineração. Além disso, foi observado que a adoção de determinados mecanismos pode proporcionar para a empresa uma imagem institucional de responsabilidade, eficiência, e consequentemente, aceitação pelas diversas partes interessadas.
Mining in Brazil has been concerned with the ecological dimension of sustainable development, and this trend has made many mining companies to recover their mineral tailings. Thus, the major mining companies are seeking to handle their activities with the environmental sustainability, using as parameters the laws and regulations that govern the economic sector of the mining industry. The objective of this article is to demonstrate the extensive work developed by the major mining companies and to analyze the process of recovery of the mineral tailings, in order to reduce environmental impact and promote a healthier mining activity. The methodology used consists of physical and digital bibliographical research, to support the bibliography used. The results show the socio-environmental legal implications of a mining company. In addition, it was observed that the adoption of certain mechanisms, can provide the companies with an institutional image of responsibility, efficiency and, consequently, acceptance by the various stakeholders. MenosA mineração no Brasil tem se preocupado com a dimensão ecológica do desenvolvimento sustentável, e essa tendência têm feito com que muitas mineradoras realizem processos de recuperação de seus rejeitos minerais. Essas grandes companhias mineradoras buscam harmonizar suas atividades com a sustentabilidade ambiental, utilizando-se como parâmetros as legislações e normas que regem o setor econômico da indústria de mineração. O objetivo do artigo foi demonstrar o amplo trabalho desenvolvido pelas grandes companhias mineradoras e ainda analisar o processo de recuperação dos rejeitos minerais no sentido de amenizar o impacto ambiental e promover uma atividade mineradora mais saudável. A metodologia utilizada consistiu em pesquisa bibliográfica física e digital, para dar respaldo à bibliografia utilizada. Os resultados mostram as implicações legais socioambientais a que está submetida uma empresa que atua no ramo da mineração. Além disso, foi observado que a adoção de determinados mecanismos pode proporcionar para a empresa uma imagem institucional de responsabilidade, eficiência, e consequentemente, aceitação pelas diversas partes interessadas.
Mining in Brazil has been concerned with the ecological dimension of sustainable development, and this trend has made many mining companies to recover their mineral tailings. Thus, the major mining companies are seeking to handle their activities with the environmental sustainability, using as parameters the laws and regulations that gover... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Desenvolvimento Sustentável; Environmental Management; Gestão Ambiental; Mineração; Mining; Sustainable development. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/2883/1/BRT-Desenvolvimento-Sustentavel-na-Mineracao-v1n3-2016-COSTA.pdf
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520 $aA mineração no Brasil tem se preocupado com a dimensão ecológica do desenvolvimento sustentável, e essa tendência têm feito com que muitas mineradoras realizem processos de recuperação de seus rejeitos minerais. Essas grandes companhias mineradoras buscam harmonizar suas atividades com a sustentabilidade ambiental, utilizando-se como parâmetros as legislações e normas que regem o setor econômico da indústria de mineração. O objetivo do artigo foi demonstrar o amplo trabalho desenvolvido pelas grandes companhias mineradoras e ainda analisar o processo de recuperação dos rejeitos minerais no sentido de amenizar o impacto ambiental e promover uma atividade mineradora mais saudável. A metodologia utilizada consistiu em pesquisa bibliográfica física e digital, para dar respaldo à bibliografia utilizada. Os resultados mostram as implicações legais socioambientais a que está submetida uma empresa que atua no ramo da mineração. Além disso, foi observado que a adoção de determinados mecanismos pode proporcionar para a empresa uma imagem institucional de responsabilidade, eficiência, e consequentemente, aceitação pelas diversas partes interessadas. Mining in Brazil has been concerned with the ecological dimension of sustainable development, and this trend has made many mining companies to recover their mineral tailings. Thus, the major mining companies are seeking to handle their activities with the environmental sustainability, using as parameters the laws and regulations that govern the economic sector of the mining industry. The objective of this article is to demonstrate the extensive work developed by the major mining companies and to analyze the process of recovery of the mineral tailings, in order to reduce environmental impact and promote a healthier mining activity. The methodology used consists of physical and digital bibliographical research, to support the bibliography used. The results show the socio-environmental legal implications of a mining company. In addition, it was observed that the adoption of certain mechanisms, can provide the companies with an institutional image of responsibility, efficiency and, consequently, acceptance by the various stakeholders.
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Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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